Рулетики из кабачков с творогом. Рецепт

Кабачковые рулетики (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте вкусные рулетики из кабачков и предложите всей семье в качестве холодной закуски! Можно давать детям с 2-х лет.

Возьмите:

• 2 кабачка
• 2 стол. ложки растительного масла
• 5 веточек мяты
• 150 г творожного сыра
• 100 г помидоров черри
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Острым ножом нарежьте кабачки вдоль тонкими пластинами.
2. На большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте полоски кабачков. Выложите на бумажные полотенца и промокните лишнюю влагу.
3. Для начинки веточки мяты мелко порубите. Соедините с творожным сыром, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. По желанию в начинку можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс.
4. Полоски кабачка намажьте приготовленной начинкой и сверните рулетиками. На каждый рулетик с помощью маленькой шпажки прикрепите по плоду помидора черри.