Осеннее меню для малышей от 1 года: 10 рецептов с сезонными продуктами

Все мы знаем, что ключевым правилом здорового питания является сезонность. И меню малыша – не исключение.

В ходе многочисленных исследований ученых было доказано, что именно сезонные продукты являются самыми полезными, ведь сама природа подсказывает организму, какие витамины необходимы ему в разное время года.

Обратить особое внимание на сезонные продукты медики рекомендуют прежде всего беременным и кормящим мамам, а также маленьким детям, которые остро нуждаются в сбалансированном и правильном питании.

С приходом осени предлагаем вспомнить о главных суперфудах сезона, которые станут отличным дополнением рациона вашего малыша. Груши, тыква, сливы, клюква и другие food-хиты осени – идеальная основа для меню вашего маленького крохи, который только начал изучать богатый мир разных вкусов и, вероятнее всего, будет рад попробовать новые сезонные блюда!

Представляем 10 вкусных и полезных рецептов блюд с осенними продуктами для оптимального сезонного детского меню.

[subscribe_form id=»193223″]

Запеченное яблоко с творогом

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Творог – 100 г.
• Яблоки – 4 шт.
• Сахар – по вкусу
• Яйца – 1 шт.

Как приготовить?

Разрежьте пополам предварительно вымытые яблоки, удалите косточки. Также удалите мякоть, которую затем мелко нарежьте или натрите на терку. Смешайте яблочное пюре или кусочки яблок с творогом, после чего добавьте в получившуюся массу яйцо и сахар, и перемешайте. Наполните половинки яблок творожно-яблочной массой и поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Выпекайте в течение 15-20 минут.

Читайте также

Детское питание: 3 вкусных и простых рецепта пюре для вашего крохи

Читать статью

Яблочное печенье

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Яблоки – 2-3 шт.
• Яйца – 1 шт.
• Мука пшеничная – 1 ст. л.
• Масло сливочное – 60 г.
• Сахар – 5 ст. ложек
• Сода негашеная – 0,5 ч. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить?

Положите в тарелку сливочное масло и добавьте к нему сахар, после чего разотрите вилкой до получения консистенции «сахарных комочков». Вбейте яйцо, добавьте соду и щепотку соли, а затем перемешайте. К полученной смеси добавьте просеянную муку.

Вымытые и очищенные от кожуры яблоки порежьте на мелкие кусочки либо натрите на терке, и добавьте к тесту. Таким образом, вы получите готовое тесто для печенья.

Смажьте противень сливочным маслом и разместите на нем тесто, сформированное в небольшие шарики. Важно размещать печенье подальше друг от друга, так как оно будет увеличиваться в объеме в процессе приготовления.

Поместите противень с печеньем в разогретую до 180 градусов и выпекайте яблочный десерт в течение 15-18 минут.

Запеканка с цветной капустой и брокколи

Источник: Pinterest.de

Ингредиенты:

• Брокколи + цветная капуста – 750 г.
• Яйца – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сметана или молоко – 200-250 г.
• Твердый сыр – 50 г.
• Масло сливочное
• Свежая зелень

Как приготовить?

Брокколи и цветную капусту необходимо предварительно отварить до мягкости в слегка подсоленной воде. После того, как капуста станет мягкой, ее следует мелко порезать и переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом.

Взбить яйца и добавить к ним молоко или сметану. Полученную смесь слегка посолить и добавить в нее тертый сыр и тертую морковь. Полученную смесь влить в форму с капустой, сверху посыпать зеленью и отправить в разогретую до 150 градусов духовку. Запекать в течение 20-30 минут, постепенно увеличивая температуру – до 200 градусов.

Читайте также

10 рецептов супов с зеленым горошком для детей

Читать статью

Грушевый пудинг без глютена

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Мука рисовая – 120 г.
• Груша – 4 шт.
• Молоко – 500 мл.
• Сахар тростниковый – 2 ст. ложки
• Соль – по вкусу

Как приготовить?

Добавить рисовую муку в молоко и хорошо перемешать. Добавить сахар, немного соли и довести до кипения, непрерывно помешивая, после чего варить на слабом огне около 20 минут. Тем временем следует очистить груши от кожуры и нарезать ее кубиками, после чего добавить в теплую смесь и перемешать. Готовый пудинг перелить в форму и поместить в холодильник на 1 час.

Творожный десерт с грушей и бананом

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Груша – 3-4 шт.
• Детский творожок – 200 г.
• Банан – 1 шт.

Как приготовить?

Спелые груши разрезать на половинки и вынуть сердцевину. Тертый на мелкой терке банан смешать с детским творожком и поместить в середину груш. Украсить сахарной пудрой.

Читайте также

Детское питание: 6 полезных свойств рисовой каши

Читать статью

Суп-пюре из тыквы с овощами

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Тыква — 50 г.
• Картофель – 30 г.
• Морковь – 30 г.
• Брокколи – 30 г.
• Кабачок – 30 г.
• Зелень свежая – по вкусу.

Как приготовить?

Очищенные овощи и тыкву нарезать маленькими кусочками и отварить до готовности. Добавить в суп мелко порезанную зелень, соль и немного оливкового масла, после чего взбить в блендере до получения кремовой консистенции.

Сливовый пирог

Источник: Freepik

Ингредиенты:

Для теста

• Мука – 1,5 стакана
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сахар — 3/4 стакана
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 1/2 стакана

Для начинки

• Сахар — 1 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Сливы — 4 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л.
• Сахарная пудра

Как приготовить?

Смешайте муку с разрыхлителем и добавьте щепотку соли. В отдельной емкости взбейте сахар, яйцо, масло и молоко, после чего добавьте в смесь муку и перемешайте.

Готовое тесто следует выложить в форму диаметром 20-23 см, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. На тесто необходимо выложить порезанные ломтиками сливы, слегка вдавливая их в тесто. Пирог необходимо посыпать сахаром, а также разместить сверху несколько кусочков сливочного масла, после чего отправить в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать в течение 40 минут.

Конфетки из клюквы

Источник: Freepik

Ингредиенты:

• Клюква- 1 кг.
• Сахарная пудра – 1 стакан
• Яичные белки – 2 шт.
• Лимонный сок – 0,5 ст. л.

Как приготовить?

Яичные белки необходимо взбить с сахарной пудрой, после чего добавить лимонный сок и интенсивно мешать до момента, когда смесь загустеет. Предварительно вымытую и высушенную клюкву обмакнуть в полученной массе, а следом – в сахарной пудре. Просушить ягоды на пергаменте, после чего сложить в банку для хранения.

Творожно-тыквенная запеканка

Источник: Unsplash

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Детский творожок для малышей от 6 месяцев — 150 г.
• Сахар — 2 ст. л.
• Крупа манная — 3 ст. л.

Как приготовить?

Очищенную тыкву нарезать на крупные куски и запечь в духовке при 180 градусах в течение 30-40 минут. Запеченную тыкву превратите в пюре с помощью блендера или обычной вилки, после чего добавьте 1 столовую ложку сахара, одно яйцо, 1,5 ст. ложки манной каши, и перемешайте. Оставшуюся порцию манной каши, сахара и одно яйцо смешайте с детским творожком.

Подготовьте форму для выпекания и положите в нее, чередуя друг с другом, сначала тыквенную, а следом творожную смесь. Выпекайте запеканку при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.

Читайте также

Детское питание: 15 рецептов вкусных блюд для детей от 8 месяцев до 2 лет

Читать статью

Брокколи в творожном соусе с мелкими сухариками

Источник: Freepik

Ингредиенты:

• Брокколи — 100 гр.
• Детский творог без наполнителя — 100 гр.
• Панировочные сухарики или крошки белого хлеба — 2 ст. л.
• Соль – по вкусу

Как приготовить?

Разобранную на соцветия брокколи протушить в течение 1,5-2 минут, после чего поместить в небольшой казанок. Смешать детский творожок с одной столовой ложкой сухариков, посолить. Брокколи залить творожным соусом, посыпать оставшимися сухариками и отправить в духовку. Выпекать 7-10 минут при температуре 180 градусов.