Легкий суп-пюре для детей от 1 года. Рецепт

С кольраби, картофелем и зеленью

Возьмите:

• 2 кольраби (ок. 400 г)
• 4 клубня картофеля
• 2 луковицы
•  1 стол. ложка оливкового масла
• 0,5 стол. ложки сливочного масла
• соль
• 800 мл овощного бульона
• 1 пучок рубленой зелени (петрушка, укроп)
• сметана

Приготовление

1. Кольраби и картофель очистить, вымыть и нарезать кусочками. Лук очистить и порубить.
2.  Нагреть в сотейнике сливочное и оливковое масло и обжаривать овощи 5-7 мин, помешивая.
3. Влить овощной бульон, посолить по вкусу и варить под крышкой 10-15 мин на среднем огне. Снять суп с огня. Все ингредиенты пюрировать с помощью погружного блендера.
4.  Подмешать в суп рубленую зелень и 3-4 стол. ложек сметаны. Можно подать на стол с сухариками.