Суп из стручковой фасоли. Рецепт

Суп из фасоли (фото: Burda Media)

Приготовьте к обеду острый суп из стручковой фасоли. Пикантно, вкусно и сытно!

Возьмите:

• 500 г стручковой фасоли
• 3 зубчика чеснока
• 1 стручок перца чили
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 лимона
• 1 чайн. ложка тмина
• 3 стол. ложки томата-пасты
• 2 сваренных вкрутую яйца
• зелень петрушки для украшения
• соль

Приготовление

1. Фасоль отварите в 1,5 л воды до готовности и затем немного посолите.
2. Стручок перца чили уложите на противень, сбрызните 1 чайн. ложкой оливкового масла и запекайте 5 мин. Затем очистите от семян, кожицы и порубите. Чеснок пропустите через пресс, перемешайте с перцем чили. Влейте оставшееся масло.
3. В воду с фасолью добавьте приготовленную пикантную смесь, сок лимона, тмин и томат-пасту. Немного посолите и доведите до кипения.
4. Готовый суп подайте на стол в горячем виде, добавив в каждую тарелку яйцо, разрезанное пополам.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Рыбный суп для детей. Рецепт