Новогодний рецепт: запеченная шейка

Запеченная свиная шейка (фото: Burda Media)

Приготовьте на Новый год праздничное блюдо — запеченную свиную шейку.

Возьмите:

• 1,5 кг свиной шейки
• чеснок
• 2 сладких перца
• лук-порей
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 3 стол. ложки меда
• 4 помидора
• 1/2 перца чили
• зелень
• специи

Приготовление

1. Шейку натрите чесноком и специями и оставьте на час.
2. Сладкий перец нарежьте соломкой. Лук-порей — крупными ломтиками, затем подрумяньте. Отдельно слегка обжарьте сладкий перец.
3. На мясе сделайте надрезы, которые начините перцем и луком-пореем, кусок обвяжите кулинарной нитью, заверните в фольгу и запекайте 1,5 ч. Затем фольгу снимите, верх мяса смажьте медом и запекайте еще 20 мин.
4. Помидоры с перцем чили и зеленью измельчите в блендере и подайте с мясом.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новогоднее блюдо: оливье по старинному рецепту