Летний салат с арбузом и кедровыми орешками. Рецепт

Салат с арбузом и кедровыми орешками (фото: ЦФА Бурда)

Приготовьте настоящий витаминный летний салат с арбузом и кедровыми орешками по следующему рецепту.

Возьмите:

• 250 г мякоти арбуза
• 2 огурца
• 50 г кресс- салата
• 2 веточки ба­зилика
• 1 стол. ложка очищенных кедровых орешков
• 100 мл на­турального йогурта
• 1 чайн. ложка сока ли­мона
• соль
• молотый черный перец

Приготовление

1. Кедровые орешки слег­ка обжарьте на сковороде без добавления жира до золоти­стого цвета. Затем переложи­те на салфетку и дайте остыть.
2. Из мякоти арбуза удали­те косточки и нарежьте ее небольшими ломтиками. Огурцы вымойте, по же­ланию очистите и нарежь­те тонкой соломкой. Кресс- салат вымойте, хорошо обсушите и крупно поруби­те. Базилик вымойте, обсу­шите и оборвите листочки.
3. Ломтики арбуза осто­рожно перемешайте с огур­цами и кресс-салатом. По­солите, поперчите по вкусу, полейте натуральным йо­гуртом, смешанным с соком лимона, и украсьте листоч­ками базилика.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Арбузная экспресс-диета