Как приготовить винегрет?

Винегрет (фото: Burda Media)

Готовим всеми любимый овощной салат по следующему рецепту.

Возьмите:

• 500 слаборазваривающегося картофеля
• 300 г свеклы
• 1 кисло-сладкое яблоко
• 1 стол. ложка сока лимона
• 4 маринованных огурца
• 3 веточки укропа
• соль
• свежемолотый черный перец

Для заправки салата:

• 100 мл подсолнечного масла
• по 1 стол. ложке 8%-ного уксуса и дижонской горчицы

Приготовление

1. Картофель тщательно вымыть щеткой и отварить в кипящей воде до мягкости. Отваренные клубни еще горячими очистить и нарезать кубиками. Свеклу вымыть и в отдельной посуде отварить до мягкости. Отваренную свеклу очистить и нарезать кубиками.
2. Яблоко вымыть и удалить сердцевину с семечками, мякоть нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоко соком лимона, чтобы не потемнело. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Укроп ополоснуть и порубить.
3. Для заправки взбить вилкой масло с уксусом. Все подготовленные овощи и яблоко соединить в большом салатнике. Посыпать салат рубленой зеленью, полить заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Все ингредиенты аккуратно перемешать. Готовому винегрету дать немного настояться в холодильнике.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Салат с апельсинами. Рецепт