Суп із стручкової квасолі. Рецепт

Суп із квасолі (фото: Burda Media)

Приготуйте до обіду гострий суп зі стручкової квасолі. Пікантно, смачно та ситно!

Візьміть:

• 500 г стручкової квасолі
• 3 зубчики часнику
• 1 стручок перцю чилі
• 2 стіл. ложки оливкової олії
• 1 зубчик часнику
• 1 / 2 лимона
• 1 чайн. ложка кмину
• 3 стіл. ложки томату-пасти
• 2 зварених круто яйця
• зелень петрушки для прикраси
• сіль

приготування

1. Квасолю відваріть у 1,5 л води до готовності і потім трохи посоліть.
2. Стручок перцю чилі покладіть на лист, збризкайте 1 чайн. ложкою оливкової олії та запікайте 5 хв. Потім очистіть від насіння, шкірки та порубайте. Часник пропустіть через прес, перемішайте з перцем чилі. Влийте масло, що залишилося.
3. У воду з квасолею додайте приготовлену пікантну суміш, сік лимона, кмин та томат-пасту. Трохи посоліть та доведіть до кипіння.
4. Готовий суп подайте на стіл у гарячому вигляді, додавши в кожну тарілку яйце, розрізане навпіл.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рибний суп для дітей. Рецепт