Каші бувають різні: види, критерії вибору каш для прикорму

Правильне харчування дитини на першому році життя є основою для повноцінного розвитку та здоров’я маленької людини. Першим серйозним блюдом у дитячому раціоні, як правило, є каша. З нею в організм малюка надходять усі необхідні вітаміни та поживні речовини.

Источник: Shutterstock

Мамине молоко – найважливіша їжа для дитини. Воно унікальне за своїм складом і підлаштовується під потреби малюка, що росте. Але все ж таки без переходу на дорослу їжу не обійтися.

На думку лікарів-педіатрів, знайомство немовляти з кашею слід починати не раніше 6 місяців і тільки в тому випадку, якщо дитина готова до введення прикорму (відсутній рефлекс, що виштовхує, малюк вміє сидіти, виявляє інтерес до дорослої їжі, з’явився перший зуб). Для дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні це вік 5,5 місяців.

До півроку травні ферменти малюка ще не готові до нових продуктів, можуть статися збої в організмі. У складі круп містяться білки, жири та вуглеводи, які дитині ще важко переварити в такому ранньому віці. Можуть виникнути проблеми із шлунком. Педіатри рекомендують вводити у раціон малюків злаки після знайомства з овочами.

До першої половини року маленька людина починає активно рости, тому харчування малюка має покривати всі енергетичні потреби організму. З кашею малюк отримує необхідну кількість жирів (захист від інфекцій), білків (зміцнення м’язів), вуглеводів (харчування тканин мозку). Вітаміни та мінерали, що містяться у крупах, нормалізують обмін речовин, а клітковина сприяє повноцінній роботі травної системи.

Читайте також

10 головних продуктів у меню дитини першого року

Читати статтю

РІЗНОВИДИ КАШ

Сьогодні виробники дитячого харчування пропонують батькам величезний вибір каш для малюків та розібратися у ньому з першого разу буває непросто. Ми вирішили полегшити завдання!

Сучасні сухі дитячі каші дуже прості у використанні. Щоб приготувати таку кашу, досить просто додати кип’яченої води, так як крупа вже подрібнена до стану борошна. Це відмінний, зручний та доступний варіант для першого підгодовування.

Джерело: Fotolia

КАШІ БЕЗ МОЛОКА

Каші, в яких немає молока, це попередній вид прикорму перед знайомством з молочними кашами. Така їжа підходить малюкам, у яких є непереносимість коров’ячого молока і дітям, які страждають на лактозну недостатність. Вони корисні, добре засвоюються, але мають слабовиражений смак, через що маленькі гурмани часто відмовляються їх їсти.

МОЛОЧНІ КАШІ

Такі каші педіатри рекомендують давати дітям від 8-9 місяців. Варити кашу дитині на звичайному коров’ячому молоці не рекомендується. Саме білок коров’ячого молока (такий рідний та знайомий) є дуже сильним алергеном. Якісні молочні каші готують із додаванням адаптованої молочної суміші. Саме так радимо готувати кашу дитині та мамі у тому випадку, якщо ви вирішили варити кашу самостійно. Ще варіант: зробити кашу на воді та додати туди трохи грудного молока.

БЕЗГЛЮТЕНОВІ КАШІ

Ці каші не містять пшеничний білок – глютен, який важко засвоюється маленьким організмом і може викликати алергію. Каші без глютену багаті на вітаміни і дуже поживні, вони рекомендовані для першого знайомства малюка з дорослою їжею. До них відносяться гречана, рисова, кукурудзяна крупи.

Читайте також

Якою має бути порція для дитини до року

Читати статтю

КАШІ З ГЛЮТЕНОМ

Рекомендовано давати малюку не раніше 11 місяців.

Чим небезпечний глютен? Цей рослинний білок присутній у злаках. Він корисний, та не всім! При індивідуальній непереносимості може спровокувати серйозний розлад стравоходу та спричинити целіакію – хворобу, яка не лікується.

Джерело: Fotolia

Основний ризик у тому, що алергічна реакція на цей білок може проявитись лише через 2-3 тижні після вживання каші. Симптоми: метеоризм, тяжкість та біль у животику. А перші ознаки захворювання стануть помітні ще пізніше. Діагноз можна поставити лише після спеціалізованого обстеження. Тому, батьки, будьте пильні та підходьте до вибору харчування для малюка серйозно.

У яких крупах міститься глютен: пшениця, жито, ячмінь, овес.

ОДНОКОМПОНЕНТНІ КАШІ

Однокомпонентні (з одним злаком) та двокомпонентні (містять два види круп) каші. Каші з двома компонентами більш поживні та насичені, з ними дієтологи рекомендують знайомити малюка після освоєння страв, що містять один злак.

МУЛЬТИЗЛАКОВІ АБО ПОЛІКОМПОНЕНТНІ КАШІ

Каші є сумішшю декількох круп. В них можуть бути додані фрукти, овочі, печиво, шоколад, ваніль, горіхи. Такі каші слід готувати малюкам після 12 місяців.

З ЧОГО ПОЧАТИ?

Дієтологи та педіатри рекомендують починати прикорм із безмолочних, однокомпонентних каш і додавати в них грудне молоко або адаптовану суміш.

Джерело: Fotolia

Навіть якщо у малюка немає схильності до алергії і він абсолютно здоровий, починати знайомство зі злаками потрібно з каші, яка не містить глютен. Найбільш безпечними і відповідними вважаються три види круп: гречана, рисова та кукурудзяна.

Читайте також

Каша, яка лікує: правила дієтичного харчування малюків першого року

Читати статтю

Якщо у малюка є проблема запорів, педіатри рекомендують давати гречану крупу, а при рідкому стулі – рисову.

Лідер серед каш для першого прикорму – гречка. В ній не міститься глютен, при цьому є багато білка, клітковини та заліза.

Коли знайомство з першими двома кашами відбулося, можна пропонувати малюкові третю – кукурудзяну. Після цього можна додати пшоняну. А ось пшеничну кашу вводять у дитяче меню після 11-12 місяців, манну – лише після року, і то”!” давати її слід не частіше ніж раз на два тижні. Тільки після трьох років можна прибирати це обмеження.

Джерело: Fotolia

ГОТОВА АБО ДОМАШНЯ КАША?

Щодо цього ведеться багато суперечок і вибір лише за вами.

ВООЗ рекомендує починати прикорм із готових каш промислового виробництва. Справді така їжа має ряд переваг для мами та малюка:

• Швидко готується, такі каші не потрібно варити.
• Розчинні каші мають однорідну приємну консистенцію.
• При охолодженні продукт не застигає.
• У виробництві промислових каш використовується лише безпечна сировина.
• Перед тим, як надійти у продаж, продукція проходить суворий контроль якості.
• Готові каші збагачені вітамінами та мінералами.
• Продукт легко засвоюється зростаючим організмом.

Пам’ятайте, що перед введенням у дитяче меню того чи іншого продукту необхідно порадитися з педіатром!