Новорічна страва: запечений гусак

Запечений гусак (фото: Burda Media)

Приготуйте на Новий рік святкову страву — запечену гуску з яблуками.

Візьміть:

• 4 яблука
• 2 зубчики часнику
• 1 цибулина
• 1 стіл. ложка соєвого соусу
• 3 стіл. ложки кріпленого вина
• 1/2 стіл. ложки меленого імбиру
• 1 тушка гусака
• 100 г очищених волоських горіхів
• 2 стіл. ложки меду
• сіль
• мелений чорний перець

приготування

1. Одне яблуко натріть на великій тертці. Часник пропустіть через прес, цибулю порубайте. Соєвий соус з’єднайте з вином, імбиром, тертим яблуком, часником та цибулею. Тушку гусака обмажте сумішшю, що вийшла, залиште на 1,5 год.
2. Два яблука крупно наріжте, поріжте горіхи. Перемішайте горіхи з яблуками та начиніть тушку гусака.
3. На деку розкладіть нарізане кухлями яблуко, що залишилося, зверху покладіть гусака спинкою вниз. Запікайте в духовці 1,5 години при 200°С, періодично поливаючи соусом від смаження.
4. Потім тушку переверніть, помажте медом і поставте в духовку ще на 30 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Новорічний рецепт: запечена шия