Український суперфуд №1: 10 цілющих властивостей буряка

Буряк має безліч цілющих властивостей, здатних захистити і зміцнити організм. Розповідаємо, як зберегти здоров’я в домашніх умовах.

Джерело: Instagram @marussia.ferma

Війна, пандемія коронавірусу змусила нас по-новому ставитися до свого здоров’я. Важливо стежити за своїм станом і робити все можливе, щоб організм отримував необхідні вітаміни і тим самим ставав міцніше, особливо дитячий. І допоможе в цій справі, як запевняють лікарі, саме буряк!

Домашня ізоляція, вживання алкоголю, неправильне харчування, відсутність спорту і низький рівень рухливості – все це підриває імунітет і робить людину більш схильною до зараження вірусами. Особливо страждає печінка, а вона саме відповідає за сотні важливих процесів в організмі: метаболізм, знешкодження токсинів і бактерій, а також вироблення жовчі та інших важливих сполук.

БУРЯК – РЯТІВНИК

Щоб зберегти печінку і тим самим все здоров’я організму, медики радять включити в раціон буряк! Про цілющі властивості цього овочу відомо давно. У стародавні часи цілителі його використовували для лікування різних недугів.

Джерело: Рixabay

КОРИСТЬ БУРЯКА

Овоч багатий на речовини, здатні знизити кров’яний тиск і зменшити вміст холестерину в крові. Його називають рекордсменом за концентрацією бору і марганцю, а за кількістю заліза він поступається тільки часнику. Всі мікроелементи сприяють кровообігу і регулюють обмін речовин.

Вживання буряка особливо корисно при наявності захворювань печінки. Вона містить бетаїн, що активізує роботу клітин печінки і запобігає їх переродженню. Також один з компонентів буряка, бетаціанін, (він надає овочу рубіновий відтінок) є сильним антиоксидантом – він уповільнює розвиток раку простати і молочної залози.

КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ

• Сприяє розширенню судин.
• Підвищує рівень гемоглобіну в крові.
• Позитивно позначається на нервовій системі.
• Стимулює роботу мозку і запобігає виникненню хвороби Альцгеймера.
• Допомагає в боротьбі з анемією, загальним виснаженням організму і занепадом сил.
• Нормалізує ендокринні процеси організму.
• Йод у складі буряка позитивно впливає на щитоподібну залозу.
• Овоч корисний при закрепах та проблемах з мікрофлорою кишківника.
• Має антисептичні властивості – перетерте листя коренеплоду використовують для загоєння ран.
• Можна вживати для профілактики авітамінозу і цинги.

Джерело: freepik

ПРОТИПОКАЗАННЯ

Включення овочу до раціону може привести і до негативних наслідків. Буряк не рекомендується вживати при наявності ряду захворювань:  при хворих нирках або проблемах з сечовим міхуром, діабеті, гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунку або дванадцятипалої кишки.

ЩО ПРИГОТУВАТИ З БУРЯКА

Буряк – основний інгредієнт українського борщу. Водночас є безліч інших способів використовувати овоч. У багатьох світових кухнях з нього готують супи, салати, закуски, десерти і навіть напої. Наприклад, можете приготувати буряковий морс. Нижче залишаємо рецепт бурякового морсу.

Вам знадобляться:

• буряк – 200 г
• цукор – 100 г
• вода – 1 л
• сік 1 лимона

Спосіб приготування

1. Буряк помити і почистити. Потім подрібнити коренеплід на тертці, вичавити сік і залишити окремо.
2. Віджатий тертий буряк залити гарячою водою і поставити на газ. Довести до кипіння, а потім проварити на середньому вогні ще 10-20 хвилин.
3. Додати в компот сік лимона, цукор і віджатий буряковий сік. Довести до кипіння.
4. Дати морсу охолонути, потім процідити і перелити в глечик з льодом.

Пийте на здоров’я і не хворійте!