Пасха в хлебопечке: легкие и вкусные рецепты на Пасху

Пасха в хлебопечке — это удобный способ приготовить традиционную праздничную выпечку без лишних хлопот. Вам не придется вымешивать тесто вручную или следить за температурным режимом — современная техника всё сделает за вас. А результат порадует не меньше, чем пасха из духовки: мягкая, ароматная, с румяной корочкой. В этой статье — подборка проверенных рецептов, которые помогут создать праздничное настроение просто и вкусно.

Приготовление кулича на Пасху процесс медитативный, очень длительный и непростой. Но если поесть кулича хочется, а времени стоять у плиты не хватает, или вы не очень опытные, хлебопечка прекрасно справится с выпеканием кулича за вас.

Сдобная выпечка в хлебопечке получается очень вкусной, не отличается от приготовленной вручную. Кроме того, можно использовать агрегат для вымешивания теста, оставить его в хлебопечке подниматься — она поддерживает постоянную температуру, а выпекать куличи на Пасху в духовке.

Читайте также

Пасха-2024: на какое число выпадает самый главный весенний праздник

Читать статью

Важно соблюдать некоторые простые правила: пока тесто замешивается, если очень хочется, можно открыть и посмотреть, как это происходит. Возможно, понадобится немного помочь хлебопечке и собрать деревянной лопаткой кусочки теста, прилипшие к бортикам ведерка. После того, как замес закончился, сформирован плотный шарик из теста, начинается процесс брожения, теперь открывать крышку нельзя до звукового сигнала.

ПРОСТОЙ КУЛИЧ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

• Молоко — 60 мл
• Палочка ванили
• Яйца -3 шт.
• Сливочное масло — 140 г
• Мука — 430 г муки
• Соль — 1,5 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Дрожжи — 2,5 ч. л.
• Изюм 0,5 стакана
• Курага

Источник: pinterest

1. Молоко немного подогрейте, добавьте мякоть и зернышки из палочки ванили. Синтетический ванилин также можно использовать, но это уже не то. Перемешайте яйца, чтобы соединились белок и желток. Сливочное масло растопите на водяной бане и дайте немного остыть. Смешайте молоко яйца и сливочное масло.
2. Соедините сухие ингредиенты — к муке добавьте соль, сахар и дрожжи. Закладывайте продукты согласно инструкции к вашей хлебопечке — в нашей нужно сначала влить жидкость, затем добавить аккуратно сухие составляющие.
3. Сухофрукты вымойте, замочите на 10-15 минут в холодной воде и высушите на бумажном полотенце. Добавляйте их в тесто после звукового сигнала хлебопечки.
4. Выберите программу сладкий хлеб, средняя (или светлая, если такая вам больше нравится) корочка, вес — 750 граммов. Готовый кулич выложите на подставку с сеточкой, когда остынет, украсьте, как понравиться.

КУЛИЧ С КУРКУМОЙ

• Мука пшеничная — 340 г
• Сахар — 80 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Мускатный орех — 3 шт.
• Куркума — 0,5 ч.л.
• Дрожжи сухие — 1,5 — 2 ч.л.
• Молоко — 200 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Яйца 2 шт.
• Ванилин или ванильная палочка
• Сухофрукты — изюм, курага, цукаты — 100 г
• Грецкие орехи 50 г

Источник: pinterest

1. Молоко немного подогреть, добавить ваниль. Яйца перемешать, чтобы соединились желток и белок, взбивать не обязательно. Сливочное масло растопить на водяной бане и дать немного остыть. Все соединить и перемешать.
2. Измельчите мускатный орех в кофемолке или блендере. В просеянную муку добавьте порошок из мускатного ореха, куркуму, соль, сахар, сухие дрожжи. Если используете ванилин или ванильный сахар, его также добавьте не в молоко, а в муку.
3. Курагу нарежьте кубиками, все сухофрукты хорошо вымойте и высушите — отлично подойдет для этого бумажное полотенце. Грецкие орехи немного подсушите на сковороде, очистите от горькой кожуры и нарежьте на мелкие кусочки.
4. В ведерко хлебопечки закладывайте продукты в соответствии с инструкцией в вашем агрегате — например, сначала жидкие ингредиенты, потом очень аккуратно, сухие. Если у вас есть диспенсер, всыпьте сухофрукты с орехами, если диспенсера нет — добавляйте их после звукового сигнала. Как правило, это происходит ближе к концу замеса.
5. Выпекайте пасху на программе «сладкий хлеб», вес выбирайте 750 граммов, цвет корочки — светлый, чтобы она не подгорела.

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ В ХЛЕБОПЕЧКЕ

• Сухие дрожжи — 2,5 ч. л.
• Мука — 450 г муки
• Соль — 0,5 ч.л.
• Сахар — 5 ст.л.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сливочное масло — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Молоко — 170 мл
• Изюм, курага, цукаты — вместе 120-140 г

Источник: pinterest

1. В подогретое молоко добавьте сливочное масло, подождите пока оно растопится. Яйца перемешайте, соединив желток с белком.
2. В просеянную муку добавьте сахар, соль, ванильный сахар, дрожжи. Все перемешайте.
3. Сухофрукты вымойте, высушите, всыпьте в диспенсер, если он есть в вашей хлебопечке, или добавьте после сигнала после первого вымешивания.
4. Заложите сухие и жидкие ингредиенты в соответствии с инструкцией и запустите программу «основной» или «сладкий хлеб» (примерно 3,5-4 часа), выберите цвет корочки (лучше светлую или среднюю корочку) и вес буханки 700-750 граммов. Тесто получается жидкое, но так и должно быть.

Для украшения кулича используйте вашу любимую глазурь, разноцветную посыпку, цукаты, шоколад — здесь фантазию ничто не ограничивает.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПАСХИ

• 1 яичный белок
• 1 ст.л. лимонного сока
• 150 г сахарной пудры

Источник: pinterest

Яйца вымойте щеточкой под проточной водой. Слегка взбейте яичный белок и лимонный сок в миске. Постепенно добавляйте сахарную пудру, постоянно взбивая, пока смесь не будет однородной и по консистенции похожей на сливки. По желанию такую глазурь можно раскрасить пищевыми или натуральными красителями. Наносите глазурь на охлажденный кулич кулинарной кисточкой (или просто ложкой).

Приятного аппетита!

Читайте также

Творожная пасха: 3 самых вкусных рецепта

Читать статью