25.04.2024 |
3 мин. чтенияТворожная пасха: 3 самых вкусных рецепта
Творожная пасха — это «классика жанра» и отличная альтернатива дрожжевым куличам с их невероятным количеством сдобы.
Источник: instagram@easycookrecipes
Существует множество рецептов творожной пасхи. В буквальном смысле на вкус хозяйки и ее семьи. Мы даем несколько, выбирайте на свой вкус.
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ КЛАССИЧЕСКИЙ
Для этой творожной пасхи вам понадобится:
- творог — 500 г,
- яичные желтки — 4 шт,
- сметана — 200 г,
- сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г,
- сахар — 100 г,
- ванильный сахар — 1 чайная ложка (или 1 ч.л. ванильного экстракта),
- изюм — по вкусу,
- любые орехи — 50 г
Все вышеупомянутые ингредиенты для творожной пасхи можно варьировать в свободных пропорциях. Количество сахара, сухофруктов, сливочного масла — на самом деле все эти ингредиенты можно класть в произвольном количественном и качественном соотношении.
Обязательными правилами и условиями приготовления творожной пасхи без выпечки являются:
- Наличие специальной формы (эту «пирамидку» с отверстиями для стекания сыворотки можно приобрести). Эти формы бывают разъемными и цельными. Первый вариант предпочтительнее. Очень часто на стенках таких форм есть отверстия, благодаря которым кулич будет иметь рисунок. Это красиво, советуем вам именно такую и выбирать.
- Творог необходимо тщательно протереть через сито, можно измельчить его также блендером. При протирании через сито он получается легче, блендер дает большую однородность.
- Сухофрукты, которые вы будете класть в свою творожную пасху, нужно тщательно вымыть и высушить.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТВОРОЖНУЮ ПАСХУ
- Протерев творог через сито, добавьте в него сахар и мягкое сливочное масло, разомните еще раз. Затем добавьте яйца, сметану, ванильный сахар и любые сухофрукты и орехи в том измельчении, которое вам больше всего по душе.
- Выстелите внутреннюю поверхность вашей пасхальной формы чистой марлей и выложите туда подготовленную массу. На широкую часть вашей пирамидки положите груз.
- Поставьте форму в тарелку так, чтобы из нее могла вытекать сыворотка и оставьте ее в прохладном месте на 10-12 часов. Когда ваша творожная пасха уплотнится, выньте ее из формы, освободите от марли и украсьте в соответствии со своим мастерством и фантазией.
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ ЗАВАРНОЙ
Для этого кулича вам понадобится:
- творог — 500 г
- масло сливочное — 100 г
- яйцо куриное — 3 шт.
- сахар — 100 г
- изюм (или любые другие сухофрукты) — 50 г
- сливки (20-30%) — 200 г
- ванилин — 1/4 ч. л.
- шоколад темный — 50 г
Приготовление:
- Творог подготовьте так же, как и в предыдущем рецепте, смешайте его со сливочным маслом и ванилином.
- Взбейте яйца с сахаром в густую пену, добавьте к ним сливки и поставьте на водяную баню. Когда смесь загустеет, снимите ее и дайте остыть.
- Смешайте все ингредиенты, тщательно вымешайте.
- Выложите в форму, дайте творожной красавице постоять, освободите ее от формы. Все, ваш шедевр готов!
Источник: instagram@cook_likemary
РЕЦЕПТ ТВОРОЖНОЙ ПАСХИ С ШОКОЛАДОМ
Этот рецепт аналогичен предыдущему. Делайте так же, как и в рецепте творожной заварной паски, но с маленьким исключением — добавьте во взбитые яйца со сливками, когда они будут томиться на водяной бане, кусочек шоколада.
Вкус этой творожной пасхи получается совершенно особенным, нежным и экстравагантным одновременно.
Источник: instagram@is_ole4ka92
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."
Будьте первым, кто оставит отзыв