Кабачки запеченные с сыром, яйцом и зеленью

Лодочки из кабачков с сыром и зеленью (фото Burda Media)

Как можно приготовить кабачки, чтобы было и вкусно, и полезно для ребенка?

Жарение, особенно до образования золотистой корочки, детям не подходит.  Можно запечь кабачки в духовке, предварительно наполнив их фаршем.

• Кабачок (около 350 г) очистите, разрежьте пополам вдоль, приготовьте в пароварке до полуготовности, слегка охладите, удалите ложкой семенную часть.
• Для начинки возьмите 50 г брынзы, натрите ее, добавьте яйцо, 20 г сливочного масла, пучок измельченной петрушки.
• Этим фаршем наполните половинки кабачков, уложите их на противень, слегка сбрызните оливковым маслом, налейте в противень 1/2 стакана воды и запекайте в духовке.
• Подавайте со сметанным или молочным соусом, посыпав укропом. Получится вкусное и полезное блюдо.

  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить вкусный сэндвич?