Моя дитина – онлайн журнал для сучасних батьків Сайт для батьків та майбутніх мам. У вас є питання про материнство, виховання дитини чи підготовку до пологів? Ми маємо відповіді на все! Купа практичних порад та відгуків від реальних мам. Що зробити обов'язково, а чого краще не робити – ми підкажемо. Моя Дитина – портал успішних мам в Україні!

Рецепты на День святого Николая: готовим Николайчики

Написать отзыв |
Рецепты на День святого Николая: готовим Николайчики
В День святого Николая традиционно готовят особое печенье или пряники - николайчики. Рецепты такого печенья могут быть разные, чащ�

В День святого Николая традиционно готовят особое печенье или пряники — николайчики. Рецепты такого печенья могут быть разные, чаще всего в основе — песочное рассыпчатое тесто, или тесто для медовых пряников.

Происхождение этого печенья отслеживается в истории различных культур. Во многих странах, святой Николай считается добрым волшебником, который приносит подарки детям. Поэтому, «Николайчики» стали символом этого веселого праздника, который отмечается 6 декабря.

Рецепт печенья «Николайчики» на День святого Николая. Вариант 1

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.
  • мука — 2 стакана
  • сливочное масло — 50 г
  • сметана — 2 ст. ложки
  • растительное масло — 1 ложка
  • сахар — 1 стакан
  • жидкий мед — 1 ст. ложка
  • сода — 1 ч. ложка (гасим уксусом или лимонным соком)

Приготовление:

  1. Смешиваем яйцо, мед, сахар, соду, сливочное масло, сметану, растительное масло.
  2. Добавляем муку, постепенно замешивая все в однородную массу.
  3. Формируем колобок, оборачиваем его пищевой пленкой и ставим в холодильник на час (или на ночь).
  4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем слоем в ½ см.
  5. Вырезаем Николайчики либо формочками для печенья, либо прокатываем специальной деревянной скалкой с узорами.
  6. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов до готовности (около 15 мин.)
Рецепти на День Святого Миколая, готуємо Миколайчики

Источник: Instagram@photokitchen

Рецепт печенья «Николайчики». Вариант 2

Ингредиенты:

  • мука — 600 г
  • порошок для выпечки — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 150 г
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • яичный желток — 2 шт.
  • жидкий мед — 150 г

Приготовление:

  • В муку добавить порошок для выпечки и просеять.
  • Охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке и смешать с мукой.
  • Добавить сахар, яйца, желтки, мед, хорошо перемешать, замесить крутое тесто, завернуть в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 2-3 часа (можно на ночь)
  • Охлажденное тесто раскатать в лепешку толщиной около 0,5 см, вырезать фигурки и выпекать при температуре 190-200 градусов до румянца.
Рецепти на День Святого Миколая, готуємо Миколайчики

Источник: instagram@culinaryblog365days

Рецепт печенья «Николайчики». Вариант 3

Ингредиенты

  • сливочное масло — 150 г
  • мука — 600 г
  • сода — 1 ч.л.
  • сахар — 200 г
  • яйцо — 2 шт.
  • яичный желток — 1 шт.
  • жидкий мед — 150 г
  • какао-порошок — 3 ст.л.

Приготовление

  1. В муку добавить соду и какао, перемешать и просеять.
  2. Далее готовить так же, как в рецепте 2.
Рецепти на День Святого Миколая, готуємо Миколайчики

Источник: instagram@simplepastryru

Белая и цветная глазурь для «Николайчиков»

Ингредиенты:

  • сахарная пудра — 2 стакана
  • яичные белки — 3 шт
  • пищевые красители или сок ягод, фруктов, овощей (для цветной глазури)

Приготовление:

  1. Взбиваем белки с сахарной пудрой до густоты сметаны.
  2. Для цветной глазури добавляем сок или красители.

Шоколадная глазурь для «Николайчиков»

Ингредиенты:

  • сахар — 1 стакан
  • какао — 2-5 ст. ложек
  • молоко — 2-4 ст. ложки

Приготовление:

Взбиваем все ингредиенты.

На светлых Николайчиках обычно рисуют разноцветной глазурью, а на темных — белой. Рисовать на Николайчиках глазурью можно кисточками или зубочистками.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ "Об авторских и смежных правах - "Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью."

Будьте первым, кто оставит отзыв

Уведомить о
Рейтинг

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Ссылка скопирована