Легкий суп-пюре для дітей віком від 1 року. Рецепт

З кольрабі, картоплею та зеленню

Візьміть:

• 2 кольрабі (бл. 400 г)
• 4 бульби картоплі
• 2 цибулини
•  1 стіл. ложка оливкової олії
• 0,5 стіл. ложки вершкового масла
• сіль
• 800 мл овочевого бульйону
• 1 пучок рубаної зелені (петрушка, кріп)
• крем

приготування

1. Кольрабі та картопля очистити, вимити та нарізати шматочками. Цибулю очистити і порубати.
2.  Нагріти в сотейнику вершкове та оливкову олію та обсмажувати овочі 5-7 хв, помішуючи.
3. Влити овочевий бульйон, посолити за смаком та варити під кришкою 10-15 хв на середньому вогні. Зняти суп із вогню. Усі інгредієнти пюрувати за допомогою занурювального блендера.
4.  Підмішати в суп нарізану зелень і 3-4 стіл. ложок сметани. Можна подати на стіл із сухариками.