Заготовки из яблок: 4 полезных рецепта без сахара на зиму

Ребенок без особого желания ест свежие яблоки. А в привычных повидле и зефире так много сахара. О том, какие яблоки на зиму без сахара можно сделать из свежих фруктов, читайте в статье — это простые и полезные рецепты для детей.

Как приготовить яблоки на зиму?

Сок

Для сока подойдут сладкие и плотные яблоки сортов, похожих на «Слава Победителям», «Голден» и «Джонатан». Если яблоко кислое, вряд ли ребенку понравится такой сок.

С помощью соковыжималки нужно выжать сок, перелить в кастрюлю и довести до кипения. Когда закипит — снять пену и кипятить ещё десять минут. В стерилизованные банки (лучше использовать небольшие, например, из-под детского питания) наливаем кипящий сок и закручиваем крышками. Переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания. Такие заготовки из яблок можно хранить на балконе или в кладовой всю зиму.

Без соковыжималки можно очистить яблоки от кожуры, натереть на крупной тёрке и отжать сок через марлю.

Как пьем:

Подогреваем сок до комнатной температуры. Если ребенку не хватает сладости — добавляем банановое пюре. Это отличный пример того, как создавать полезные рецепты для детей без лишнего сахара.

Источник: Freepik

Яблочная пастила рецепт

Наша яблочная пастила не содержит белка и сахара — её можно давать деткам, у которых режутся зубки. А также беременным и кормящим мамам — без вреда для фигуры и как легкое лакомство к чаю.

Какие яблоки выбрать для пастилы? Любые спелые, даже слегка «ватные». Очищаем яблоки от кожуры, измельчаем блендером до пюре или натираем на терке с мелкими зубчиками. Фруктоза, содержащаяся в свежих яблоках, придаст яблочной пастиле насыщенный вкус и сладость.

Идеально сушить пастилу в сушилке при температуре около 55 °C — так сохраняются все полезные вещества. В духовке тоже можно: застелите противень силиконовым ковриком или фольгой, выложите пюре и разровняйте лопаткой. Готовая пастила легко отделяется от поверхности.

Храним, свернув рулетом и обернув пищевой пленкой, в стеклянных банках с плотными крышками.

Как едим:

Даем ребенку целиком или нарезаем кусочками — добавляем в кашу или йогурт.

Источник: Freepik

Сушка

Яблоки для сушки должны быть спелыми, но не перезрелыми — иначе не получится нарезать аккуратные дольки. Удаляем сердцевину, нарезаем ломтиками толщиной не более 0,5 см.

Сушим в сушилке, духовке с приоткрытой дверцей (пока малыш спит или в школе) или на балконе на солнечной стороне (снизу пергамент, сверху марля — чтобы не садились мухи и осы). Если сушите на балконе, утром и вечером немного встряхивайте яблоки, чтобы они равномерно подсыхали.

Хранить можно в тканевых мешочках или лучше — в стеклянных банках с крышками в темном месте.

Как едим:

Готовим любимый детский узвар (можно добавить сушеные груши или сливы), печем кексы с сухофруктами или даем ребенку вместо конфет. Такие заготовки из яблок сохраняют природную сладость и пользу.

Источник: Freepik

Пюре на зиму

Срезаем у яблок верх, удаляем хвостик и запекаем плоды в духовке или мультиварке до мягкости. Затем убираем кожуру и сердцевину, перебиваем мякоть в пюре, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам.

Полученное яблочное пюре без сахара отлично подходит и детям, и взрослым. Его можно добавлять в каши, блины или мороженое. Это один из самых простых способов приготовить яблоки на зиму без сахара дома.

Как едим:

Подогреваем до комнатной температуры и подаем как обычное пюре. Добавляем к мороженому, блинам или каше.

Источник: Freepik

Даже традиционные заготовки можно сделать без избытка сахара — добавьте груши или банановое пюре как натуральный подсластитель. Такие рецепты из яблок на зиму помогут сохранить любимые фрукты без вреда для здоровья.