Топ-6 лучших мясных блюд для детей

Рацион ребенка обязательно должен содержать мясные блюда, так как белок принимает активное участие в росте и развитии детского организма. Мы предлагаем вашему вниманию 6 вкусных блюд из мяса для детей.

Burda Media

Меню для детей должно непременно содержать блюда из мяса. Мясное пюре детям можно и нужно давать уже с 7 месяцев. Начинать нужно с 20 г в день, а уже к 1 году – 90-100 г. Для приготовления мясных блюд нежелательно использовать жирные виды мяса – свинину, баранину, мясо уток и гусей, жирную говядину. Нежный детский организм усваивает только диетическое мясо: кролика, птицу, телятину.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Основные тренды детского питания: советы диетолога

Котлетки куриные паровые

Понадобится:

• куриное мясо— 100 г
• хлеб белый — 20 г
• молоко — 25 мл

Приготовление:

1. С грудки и ножек курицы снять кожу, удалить сухожилия, пленки.
2. Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке хлеб.
3. Сформовать котлеты и отварить на пару.

Можно положить их в смазанную маслом маленькую кастрюлю, добавить немного воды и, плотно закрыв крышкой, поставить ее в большую кастрюлю с кипятком. Кипятить до готовности (15-20 минут).

Burda Media

Пудинг мясной из телятины

Понадобится:

• телятина — 50 г
• булка — 15 г
• молоко — 15 г
• яйца — 1/2 шт.
• масло сливочное — 5 г

Приготовление:

1. Мясо и размоченную в молоке булку дважды пропустить через мясорубку.
2. Немного посолить, развести молоком до кашицеобразной консистенции.
3. Добавить желток, перемешать, затем осторожно ввести взбитый белок.
4. Все выложить в обильно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и приготовить на пару (держать под паром 40-45 мин).

Fotolia

Фрикадельки мясные в сметанном соусе

Понадобится:

• телятина или кролик 100 г
• хлеб белый — 15 г
• яйца – 1 шт.
• молоко — 20 мл
• соус — 50 мл

Приготовление:

1. Мясо дважды пропустить через мясорубку.
2. Добавить яйцо.
3. Сформовать фрикадельки величиной чуть меньше грецкого ореха.
4. Выложить на смазанную сливочным маслом сковороду, залить на половину высоты водой и варить в закрытой посуде на слабом огне 10-15 минут.
5. Сваренные фрикадельки залить сметанным соусом и прокипятить.

Суфле из отварной курицы паровое

Понадобится:

• курица отварная — 100 г
• рис — 10 г
• молоко — 30 мл
• яйца — 1/4 шт.
• масло сливочное — 8 г

Приготовление:

1. Мясо отварной курицы дважды пропустить через мясорубку.
2. Соединить с хорошо разваренной рисовой кашей, тщательно перемешать, добавить желтки, растопленное сливочное масло и взбитые в пену белки.
3. Полученную массу переложить в форму, смазанную маслом, и сварить на водяной бане. Готовое суфле полить сливочным маслом.

Паштет из печенки

Понадобится:

• печенка — 75 г
• морковь — 15 г
• лук — 10 г
• масло сливочное — 7,5 г

Приготовление:

1. Печенку тщательно очистить от пленок и желчных протоков и порубить.
2. Потушить на сковороде под крышкой вместе с репчатым луком и морковью в небольшом количестве воды до мягкости.
3. Когда остынет, вместе с морковью и луком несколько раз пропустить через мясорубку, посолить, добавить взбитое сливочное масло.
4. Печеночную массу сформовать в виде рулета, охладить.

Pixabay

Биточки мясные паровые

Понадобится:

• мясо — 100 г
• хлеб — 25 г
• молоко — 30 мл
• масло сливочное — 5 г

Приготовление:

1. Мясо дважды пропустить через мясорубку вместе с размоченным в молоке белым хлебом.
2. Добавить сливочное масло, посолить и тщательно перемешать.
3. Фарш разделать на биточки и сварить на пару.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
3 правила успешного прикорма ребенка
5 специй, которые можно ребенку до 3 лет