Питание ребенка: 15 вкусных рецептов из яблок и тыквы

Источник: instagram@xana_suray_food_sport

Источник: instagram@coffee_na_glinkah

Источник: instagram@milana_melk

Источник: instagram@cinnamonvanilla_блог

ЗАПЕКАНКА РИСОВАЯ С ТЫКВОЙ

Возьмите:

• 1 стакан риса
• 1 яйцо
• 200 г тыквы
• соль, сахар, сливочное масло

Приготовление:

1. Сварите вязкую рисовую кашу с тыквой. Охладите, добавьте взбитое с сахаром яйцо, немного сливочного масла, перемешайте.
2. Выложите на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду. Запекайте в духовке при температуре 180 °C около 20-25 минут.

Источник: instagram@zavtrak_surgut

ЛАЗАНЬЯ С КУРИЦЕЙ И ТЫКВОЙ

Возьмите:

Готовые листы лазаньи или сделайте тесто сами.

Для теста:

• 300 г муки
• 1 яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 50 мл воды

Для начинки:

• 150 г тыквы
• 150 г отварной курицы
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. л. растительного масла
• 3 ст. л. натертого твердого сыра
• 2 ст. л. сливок
• соль по своему вкусу
• 1 сладкая луковица или лук-порей
• зелень петрушки
• вареная морковь

Приготовление:

1. Муку просеять, вбить яйцо, добавить соль, воду, вымесить тесто и оставить на 30 мин.
2. Тыкву вымыть, нарезать кубиками (1×1 см), выложить в кастрюлю, влить 2 ст. л. воды и тушить около 10 мин.
3. Лук и чеснок очистить, измельчить. Отваренное куриное мясо нарезать мелко.
4. Обжарить мясо, лук и чеснок в масле. Переложить все к тыкве, влить сливки, посолить, хорошо перемешать получившуюся начинку.
5. Тесто разделить на 3 части, сложить в форму, перемазывая слои начинкой. Сверху посыпать сыром.
6. Запекать в течение 30 мин в духовке при 200 °С. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки и «цветочками» из вареной моркови.

Источник: instagram@ideal_eda

МОРКОВНО-ЯБЛОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА

Возьмите:

• 3 морковки;
• 2 стакана молока;
• 1 яйцо;
• 1/2 стакана манки;
• 2 яблока;
• сахар, соль, масло растительное и сливочное масло по своему вкусу.

Приготовление

1. Нарежьте морковь соломкой, потушите в масле. Добавьте горячее молоко, тонкой струйкой всыпьте манную крупу и варите до готовности.
2. Кашу охладите, добавьте в нее растертый с сахаром желток, взбитый белок, очищенные и натертые на крупной терке яблоки.
3. Перемешайте, выложите в смазанную маслом форму, запекайте в духовке при температуре 180 °C около 20-25 минут.

Источник: instagram@damskie_zabavi

Читайте также

На скорую руку, на скорую руку: 35 вкусных рецептов запеканок для детей

Читать статью

НЕЖНЫЕ ТЕФТЕЛИ С ЯБЛОКОМ

Возьмите:

• 500 г г говяжьего фарша
• 1 яблоко
• сок 1/2 лимона
• 1 луковицу
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• соль и перец
• 2 ст. ложки растительного масла

Для соуса:

• 1 луковица
• 1 ст. ложки муки
• 300 мл мясного бульона второй варки
• соль

Приготовление:

1. Яблоко вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком.
2. Приготовить фарш. Лук очистить, вымыть и измельчить блендером. К фаршу добавить лук, натертое яблоко, яйцо, панировочные сухари, соль и перец по своему вкусу.
3. Фарш тщательно перемешать до однородного состояния и сформировать из него тефтельки.
4. Для соуса лук очистить, мелко нарезать, выложить в сотейник, протушить на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить муку и варить, помешивая, 1 минуту. Также помешивая, постепенно влить мясной бульон, посолить.
5. Тюфтели аккуратно выложить в кастрюльку, залить соусом и тушить под крышкой на слабом огне до готовности около 15 минут. Готовые тефтели лучше подавать, поливая соусом. А гарнир предложите малышу выбрать самостоятельно. Это может быть пюре из отварного картофеля или других овощей, рис или гречка — что ребенку больше по вкусу.

Источник: [email protected]

САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С ОВОЩАМИ ЯБЛОКО ЯБЛОКО

Такой салат можно предлагать детям от 2 лет.

Возьмите:

• 300 г телятины
• небольшой соленый огурец
• 1 морковь
• 1 картофелину
• 1 луковицу
• 2 вареных яйца
• половину яблока
• 1 ст. ложку оливкового масла
• зелень укропа или петрушки
• дольки лимона

Приготовление

1. Телятину, картофель, морковь отварите. Корнеплоды очистите. Все нарежьте небольшими кубиками.
2. Мелко нарезанный лук спассеруйте до золотистого цвета. Яйца и огурец нарежьте.
3. Очищенное яблоко натрите на крупной терке.
4. Все ингредиенты смешайте, посолите, заправьте оливковым маслом. Салат украсьте зеленью и дольками лимона.

Источник: instagram@zavtrak_surgut

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ

Возьмите:

целую тыкву весом 1-1,5 кг

Для фарша:

• 0,5 стакана отварного риса
• 3-4 яблока
• 0,5 стакана алычи или кураги
• 0,5 стакана изюма
• 3 ст. л. ложки сливочного масла
• 1 ч. л. корицы
• 2 бутона гвоздики

Приготовление:

1. Срежьте верхушку тыквы, выньте семена, заберите ложкой мякоть, мелко нарежьте, добавьте подготовленные для фарша компоненты.
2. Тщательно перемешайте, начините тыкву, закройте, как крышкой, срезанной верхушкой и запекайте в духовке примерно 1 час при температуре 180 °C.

Источник: Burda Media

ОЛАДЬИ ИЗ ТЫКВЫ

Возьмите:

• 1 кг тыквы
• 3 яйца
• 0,5 стакана муки
• соль по своему вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Очищенную тыкву натрите на терке, добавьте яйца, соль, муку. Дайте тесту настояться 10 минут.
2. На разогретую сковороду выкладывайте ложкой тесто и выпекайте оладьи, обжаривая их с двух сторон.

Источник: Burda Media

ПЕЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ И КЛЮКВЕННЫМ МУССОМ

Возьмите:

• 3-4 зеленых яблока
• 1 стакан клюквы
• 1 стакан сахарной пудры
• 1 белок
• 3-4 ст. л. кедровых орешков (можно заменить сухофруктами)

Приготовление:

1. Клюкву смешайте с сахарной пудрой и белком, взбейте все блендером до образования пены.
2. Удалите из яблок сердцевину, только не до конца, обязательно оставив «донышко».
3. Внутрь яблочка положите по столовой ложке кедровых орешков или сухофруктов.
4. Выпекайте яблоки при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
5. Когда яблоки пропекутся, полейте каждое клюквенным муссом.

Источник: instagram@cinnamonvanilla_cook

НЕЖНЫЙ ПУДИНГ С ТЫКВОЙ И ЯБЛОКАМИ

Возьмите:

• 400 г яблок;
• 400 г тыквы;
• 80 г сливочного масла;
• 200 г черствого белого хлеба;
• 5 яиц;
• 100 г сахара;
• 3 г корицы или молотой гвоздики;
• 50 г сахарной пудры

Приготовление:

1. Яблоки и тыкву очистите, нарежьте мелкими кубиками.
2. Желтки отделите от белков и смешайте с сахаром, тщательно взбейте и перемешайте с яблоками и тыквой.
3. Растопите масло, смешайте с общей массой, добавьте специи по желанию.
4. Натрите хлеб на мелкой терке и также соедините его с общей массой.
5. Осторожно взбейте в густую пышную пену белки и постепенно введите их в яблочно-тыквенную смесь.
6. Вылейте заготовку в смазанную маслом форму и запекайте в духовке при средней температуре. Пудинг готов!

Источник: instagram@elendaisy

ТЫКВЕННО-ЯБЛОЧНЫЙ КИСЕЛЬ

Возьмите:

• 100 г тыквы
• 1 яблоко
• 200 мл молока
• 1/2 столовой ложки крахмала
• 50 г замороженной малины (по желанию)
• 1 чайная ложка меда
• 1/2 чайной ложки цедры

Приготовление:

1. Тыкву почистить и нарезать небольшими кубиками. Отварить в небольшом количестве воды с добавлением лимонной цедры (примерно 5-7 минут). Яблоки почистить и нарезать кусочками. Тыкву вынуть шумовкой и с помощью блендера превратить в пюре вместе с яблоком.
2. В сотейник налить 150 мл молока и нагреть молоко. В оставшемся холодном молоке развести крахмал и влить в горячее молоко.
   Довести до кипения и помешивая, варить 5-7 минут до загустения.
3. Снять с огня и влить в чашу с фруктовым пюре. Пару столовых ложек молочной смеси оставить. Хорошо перемешать и перелить в стакан.
4. Замороженные ягоды протереть через сито, добавить мед и оставшуюся молочную смесь. Перелить массу в стакан поверх тыквенного киселя и охладить.

Источник: instagram@culinaryblog365days