10 лучших рецептов с мясом для детей от 1 года для детей от 1 года

Педиатры уделяют особое внимание мясным блюдам в рационе ребенка.

Источник: Fotolia

Читайте также

Очень вкусно: 10 рецептов пиццы для малышей от 2 лет

Читать статью

Они отмечают, что нельзя лишать детское меню столь важного для полноценного физического развития крохи продукта. Мясо содержит железо, которое принимает важное участие в кроветворении, а также является источником белка и незаменимых для детского организма аминокислот, способствующих нормальному росту и развитию малыша. Именно поэтому важно включать в рацион вашего малыша мясные блюда, которые обеспечат его энергией и необходимыми питательными веществами.

Важно, что оптимальным выбором для детского меню станут нежирные виды мяса. В частности, на этапе знакомства малыша со взрослой пищей рекомендуется выбирать телятину, говядину, мясо кролика или птицы. А вот свинину, утку и баранину следует исключить из детского рациона до старшего возраста.

Мы собрали 10 рецептов мясных блюд для малышей от 12-18 месяцев. Среди них — полезные, вкусные и легкие в приготовлении детские блюда из нежирного мяса, которые станут первым шагом вашего малыша на пути к разнообразию взрослого стола.

МЯСНОЙ ПУДИНГ НА ПАРУ (ОТ 1 ГОДА)

Ингредиенты:

• Телятина — 100 г
• Сливочное масло — 5 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 60 мл

Как приготовить?

Хорошо промойте мясо и измельчите в мясорубке. Добавьте сливочное масло и немного подогретое молоко, посолите по вкусу и перемешайте. Возьмите небольшую форму для кекса, посыпьте крошками белого хлеба или сухариками, после чего выложите туда мясной фарш. Прикройте форму фольгой и с помощью водяной бани готовьте на медленном огне в течение 40 минут.

Источник: Freepik

РЫСОВЫЕ БИТОЧКИ С ИНДИЧКОЙ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

• Рис — 150 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Филе индейки — 50 г

Как приготовить?

Отварите рис и отдельно — филе индейки. Готовый рис соедините с желтком и взбейте блендером. Посолите по вкусу и разделите полученный рисовый фарш на 5 частей. Сформируйте шарики, внутрь которых необходимо поместить мелко нарезанное отварное филе индейки. Обкатайте в ладонях и придайте красивую форму, после чего положите биточки на противень и отправляйте в духовку! Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Незадолго до готовности переверните биточки, а за одну минуту до подачи добавьте к блюду немного сметаны.

Источник: Freepik

МИНИ-МИТБОЛЫ (ОТ 1 ГОДА)

Ингредиенты:

• Говядина — 50 -70 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Хлеб белый
• Молоко — 2 ст. л.

Как приготовить?

Размочите хлеб в молоке и добавьте к мясу, после чего взбейте в блендере до образования фарша. В кипящую подсоленную воду добавляем сформированные шарики из фарша маленького размера и варим в течение 15-20 минут.

Источник: Freepik

ЗАПИКАНКА Тыква Мясо (от 1 года и 6 месяцев)

Ингредиенты:

• Помидор — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Говядина — 600 г
• Тыква — 600 г

Как приготовить?

Помидоры очистить от кожуры, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук, а также говяжий фарш и протушить до готовности. В фарш добавить томаты и перемешать, посолить по вкусу. На дно формы выложить ломтики тыквы, сверху которой следует разместить фарш. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности тыквы. Для малышей чуть старше подойдет такой же рецепт, но с тертым сыром и шпинатом или зеленью.

Источник: Freepik

СВЕКЛА С КРОЛИКОМ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

• Кролик — 250 г
• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Оливковое масло

Как приготовить?

Мясо кролика нарезаем небольшими кусочками и варим в течение 30-40 минут. В это время обжариваем на оливковом масле 2 небольшие свеклы, нарезанные тонкой соломкой, а также слегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на средней терке.

К мясу кролика добавляем 2 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кусочками и варим до готовности. Затем отправляем к мясу с картофелем свеклу, а также лук с морковью. Солим по вкусу и варим в течение 5 минут.

Источник: Freepik

ТЕФТЕЛИ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ (ОТ 1 ГОДА)

Ингредиенты:

• Индейка — 200 г
• Рис — 2 ст. л.
• Брокколи — 5 соцветий
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 1 шт.
• Молоко — 60 мл.
• Мука — 1,5 ст. л.

Как приготовить?

Делаем фарш из филе индейки, солим по вкусу и добавляем к нему рис, предварительно отваренный до полуготовности. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, тушим в кастрюле на маленьком огне в течение 15-20 минут. Готовые овощи достать и переложить в отдельную посуду, а затем сделать из них пюре с помощью блендера. В овощной бульон, в котором варились овощи, добавляем тефтели из фарша индейки с рисом и тушим до готовности.

В это время готовим соус. Нагреваем молоко, добавляем в него муку и перемешиваем до однородности. Солим по вкусу. Поливаем соусом тефтели и подаем к детскому столу с овощным пюре.

Источник: Freepik

МИТБОЛЫ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ (ОТ 1 ГОДА)

Ингредиенты:

• Говядина — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Детское молоко — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 1 ч. л.
• Мука — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Соль
• Белый хлеб

Как приготовить?

Замочите мякиш белого хлеба в молоке, а затем смешайте с фаршем говядины и яйцом. Посолите по вкусу и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте наполовину водой и варите на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой.

Оставшееся сливочное масло разомните вилкой и смешайте с мукой. Подогрейте оставшееся молоко в небольшой кастрюле и, как только оно закипит, непрерывно помешивая, добавьте в него сливочное масло с мукой. В загустевшую смесь добавьте сахар и соль, интенсивно перемешайте.

Готовый соус необходимо влить сверху на митболы и протушить в течение 2 минут.

Источник: Freepik

ФАРШИРОВАННЫЕ ТЕФТЕЛЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

• Телятина — 100 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Яйцо — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Сливочное масло — 1 ч. л.

Как приготовить?

Отварите яйцо и разомните его вилкой. Добавьте к нему отваренную морковь, натертую на средней терке, и перемешайте. Замочите хлеб в молоке и добавьте его к телячьему фаршу. К нему следует добавить сырое яйцо, посолить и интенсивно перемешать. Из полученной смеси сделайте небольшие лепешки, и разместите в середине каждой начинку из яйца и моркови. Придайте зразам форму пирожков и выложите их в форму для пароварки, смазанную сливочным маслом. Готовьте в течение 20 минут до готовности блюда.

Источник: Freepik

МЯСНОЕ ПЮРЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

• Телятина — 100 г
• Половина луковицы
• Морковь — 0,5 шт.
• Петрушка — 5 г
• Мука — 1 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.

Как приготовить?

Телятину, порезанную на небольшие кусочки, варите в течение 30-40 минут вместе с петрушкой и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желательно вынуть через 20 минут после кипения. Готовое мясо с морковью пропустите через мясорубку.

На мелкой терке натрите лук и обжарьте его на сливочном масле на медленном огне. Сметану смешайте с мукой, добавьте к луку и интенсивно перемешайте. В полученную смесь добавьте фарш и протушите в течение 2-3 минут непрерывно помешивая. Взбейте в блендере и подавайте малышу!

Источник: Freepik

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПИКАНКА С МЯСОМ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)

Ингредиенты:

• Молоко — 2 ст. л.
• Картофель — 200 г
• Говядина — 70 г
• Яйцо перепелиное — 1 шт.
• Масло растительное
• Сливочное масло

Как приготовить?

Отварить картофель и превратить в пюре. Добавить к нему молоко, яйцо, сливочное масло и взбить блендером до однородного воздушного состояния.

Мясо отварить до готовности и взбить блендером или перекрутить с помощью мясорубки. В форму для запекания, смазанную растительным маслом, положить слой картофельного пюре, затем мяса, а затем повторить процедуру до момента, когда закончатся ингредиенты. В завершение смазать верхушку запеканки желтком яйца перепелиного и отправить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов. Для деток постарше можно посыпать запеканку тертым сыром.

Источник: Freepik

Читайте также

12 самых лучших рецептов теста для пирожков

Читать статью