Как приготовить для ребенка рыбу?

Этот продукт, действительно, достоин звания королевский — столько в нем полезных веществ и уникальных свойств!

Блюда из рыюы (Фото: Fotolia.com)

Перечислять достоинства рыбных блюд можно бесконечно! По мнению ученых, регулярное присутствие рыбы в детском меню ведет к улучшению умственных способностей в 2 раза! Малыши, употребляющие 2–3 раза в неделю рыбу, реже заболевают астмой, чем те, кто ее не едят. В рыбе содержатся жирорастворимые витамины — D, С, А, Е и группы В, а также кальций, укрепляющий костный скелет ребенка, марганец, йод, цинк. Есть только один нюанс, который важно помнить: рыба может вызывать аллергию. Поэтому вводят ее в рацион ребенка постепенно и после того, как малышу исполнится 9–10 месяцев. Давайте побалуем малышей оригинальными блюдами из рыбы!

Суфле “Сытное”
Возьмите: • 1 кг рыбного филе • 4–5 яиц • 1 луковицу среднего размера • 250 г отваренного риса • 1,5 стол. ложки сливочного масла • соль, специи — по вкусу

1.  Рыбу промойте, очистите от костей и кожи, пропустите через мясорубку.
2. Луковицу очистите, мелко порубите, затем обжарьте с одной столовой ложкой сливочного масла до золотистого цвета.
3.  Добавьте к рыбному фаршу лук, взбитые яйца, соль, специи, отваренный рис, перемешайте.
4.  Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом, выложите рыбную заготовку.
5. Разогрейте духовой шкаф до 200 ˚С и поставьте суфле запекаться на 30–40 минут до образования румяной корочки.

Котлеты “Золотая рыбка”
Возьмите: • 1 филе трески • 1 картофелину • 1 стол. ложку панировочных сухарей • 1,5 чайн. ложки сливочного масла  • 1 яйцо • соль — по вкусу • растительное масло

1. Рыбу промойте и нарежьте небольшими кусочками, отварите картофель, пропустите рыбу и картофель через мясорубку.
2. Добавьте в фарш яйцо, сливочное масло, сухари, соль, перемешайте.
3. Из фарша сформуйте котлетки в виде рыбок.
4. Обжарьте котлетки до золотистого цвета и тушите до готовности.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Еще одну ложечку: стандартные ошибки в детском питании