Вегетарианская пицца с баклажанами

Пицца (ЦФА Бурда)

Приготовьте легкую вегетарианскую пиццу по следующему рецепту.

Для теста:

• 20 г дрожжей
• щепотка сахара
• 450 г муки
• 4 стол. ложки оливкового масла
• 1 чайн. ложка соли.

Для начинки:

• 1 цукини
• 1 бакла­жан
• 1 сладкий перец
• 3 зубчика чеснока
• 2 красные луковицы
• листочки тимьяна
• 6 стол. ложек оливкового масла
• соль, белый перец по вкусу
• 400 г консервиро­ванных томатов
• 0,5 чайн. ложки сушеного майорана
• щепотка сахара
• 300 г брынзы кусочками

Приготовление

1. Дрожжи распустить в 200 мл теплой во­ды. Добавить сахар и оставить на 20 мин. Всыпать муку, соль, влить масло и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1 ч.
2. Цукини, баклажан, сладкий перец, лук, чеснок мелко нарезать.
3. Тимьян смешать с 4 стол. ложками масла, половиной чеснока, солью и перцем.
4. Овощи обжарить, сбрызгивая пряным маслом. Тесто разделить на 4 части и раска­тать в пласты. Выложить на противень.
5. Томаты размять, смешать с майораном, сахаром, посолить и поперчить. Смазать смесью тесто. Выложить подготовленные овощи и брынзу. Оставшийся чеснок сме­шать с 2 стол. ложками масла и сбрызнуть пиццу. Выпекать 25 мин в предварительно разогретой до 180° духовке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Готовим дома: пицца с креветками. Рецепт