Новогодняя закуска: роллы из красной рыбы со сливочным сыром

Роллы с красной рыбой (фото: ЦФА Бурда)

Праздничная закуска к новогоднему столу готовится очень быстро и достаточно просто. Роллы из красной рыбы украсят ваш стол и непременно понравятся гостям.

Возьмите на 4 порции:

• 800 г слабосоленой семги
•  300 г сливочного сыра или рикотты
• 2 стол. ложки сливок
• 1 пучок укропа
• молотый белый перец по вкусу
• 1 лимон

Приготовление:

1. Филе семги нарезать тонкими пластинами. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Сливочный сыр или рикотту соединить со сливками, поперчить и слегка взбить.
2. Разложить пластины семги на пищевой пленке так, чтобы они находили друг на друга примерно на 1 см. Присыпать укропом. Выложить и равномерно распределить по всей поверхности сливочную начинку, поперчить.
3. Плотно свернуть рулет, прикрыв края пленкой, и поместить в холодильник на 2 часа. Снять с рулета пленку. Нарезать порционными кусочками. Подавать с ломтиками лимона.