Диета Пьера Дюкана: подробное описание и меню

Женщина ест салат (фото: Thinkstockphotos\fotobank.ua)

Французский диетолог Дюкан гово­рит об основных принципах своей системы питания так: «Из-за чего люди поправля­ются? Из-за того, что едят много жирного и сладкого. Я предла­гаю на два месяца сократить по­требление жиров и углеводов, сделав упор на белковые (про­теиновые) продукты. Еще один важный момент — это обеспе­чение организма достаточным количеством жидкости и еже­дневное употребление овсяных отрубей. Проще и логичнее, чем моя диета, и быть не может!».

Диета Дюкана состоит из 4 фаз.

1.  Атака

Эта фаза длится от 2 до 7 дней. Рассчитана она на то, чтобы сразу сбросить несколько килограммов и получить стимул к дальнейшему снижению веса. Рацион — протеины, зелень, 1,5 стол. ложки отрубей, не менее 2 л воды (считайте только чистую воду).

Ешьте только белковую пищу (отварное нежирное мясо, рыбу, морепродукты, птицу- без кожи, обезжиренные молочные продукты, яйца). За это время происходит потеря веса на 1,5 — 4 кг. Также важно заниматься физической активно­стью — хотя бы 20 минут в день.

Приблизительное меню на это время:

Завтрак: омлет из яиц, обезжи­ренное молоко, чай или кофе.

Обед: отварная курица или говядина.

Полдник: морепродукты, сыр.

Ужин: рыба, йогурт или нежир­ный кефир.

Пьер Дюкан

2. Круиз

На данном этапе диеты белковые продукты в ежедневном меню чередуйте с овощами (могут быть как свежие, так и тушеные). Табу на картофель, баклажаны, цукини.

Съедайте 2 стол. ложки отрубей. Нормальным считается расставание с 1 кг в неделю, не больше. Физическая активность — от 30 минут в день.

Приблизительное меню на это время:

Завтрак: омлет с луком, зе­ленью, помидорами и слад­ким перцем; картофель­ные или кабачковые оладьи.

Обед: овощной салат, жареные куриные ножки или отварная рыба.

Полдник: овощной салат.

Ужин: любые морепродукты или отварная говядина, теля­тина; любые ту шеные овощи.

3. Консолидация

Фаза закрепления, без ко­торой первые две бессмыслен­ны, иначе вес вернется. Каждый потерянный килограмм должен быть эквивалентен 10 дням за­крепления

. Вы можете себе по­зволить любую белковую пишу, овощи, 1-2 порции фруктов в день. Разрешены макароны твер­дых сортов, хлеб, рис, гречка, но не более 120 г и только в первой половине дня. Физическая ак­тивность — от 25 минут в день.

Приблизительное меню на это время:

Завтрак: кофе, чай по предпоч­тению и творог.

Обед: куриные или индюша­чьи котлеты, овошной салат.

Полдник: сыр (можно плавле­ный сырок).

Ужин: морепроду кты в любом виде, макароны (паста).

4. Стабилизация

Ваша задача — стаби­лизировать вес. Возвращаясь к привычному- режиму пита­ния, раз в неделю устраивайте белковый разгрузочный день, ежедневно съедайте 3 стол. ложки отрубей. Фактически это уже программа правиль­ного питания, которой мож­но придерживаться всю жизнь. Физическая активность — от 20 минут в день.

Приблизительное меню на это время:

Завтрак: фруктовый салат; гречневые, картофельные или кабачковые оладьи; чер­ный или зеленый чай.

Обед: мясо с рисом и овоща­ми, овощной суп.

Полдник: фрукты, за исклю­чением винограда, черешни и бананов.

Ужнн: приготовленные на па­ру спаржа или шпинат.

Важно! Диета Дюкана, как и все остальные белковые системы питания, не подхо­дит людям с заболеваниями почек, сердечно-сосудистой системы. Поэтому нужно обязательно проконсультиро­ваться с врачом.