Тыква в детском меню: вкусные рецепты

Родина этого овоща — Центральная Америка, но он отлично вписался в меню наших малышей

Тыква в меню малыша (Фото: Fotolia)

Золотистая тыква осколком солнца будет напоминать о ярком лете всю хмурую осень и холодную зиму. Не зря этот чудо-овощ так любят сказочники — в карете из тыквы отправилась на бал Золушка, а любимым напитком Гарри Поттера был тыквенный сок. Впрочем, тыква ассоциируется не только со сказками, но и с вкусной и здоровой едой.  Потому почаще включайте блюда из тыквы в меню ребятишек. В сыром віще (как основа салатов) тыква поможет малышам, страдающим запорами. Очень полезна не только мякоть тыквы, но и семечки. В них много микроэлементов (калия, кальция, магния, натрия, фосфора, цинка, железа), витаминов — А. С, В1? В12, РР. Е. а также витамина К, влияющего на свертываемость крови, которого почти нет в других овощах.

Салат „Осенний»
ВОЗЬМИТЕ
•    200 г мякоти тыквы • 200 г яблок • 200 г моркови •    2 чайн. ложки меда • 1 стол, ложку лимонного сока
Натрите на терке тыкву, яблоки и морковь. Добавьте мед и лимонный сок. Перемешайте.

Оранжевая пшенная каша
ВОЗЬМИТЕ
•    1 кг мякоти тыквы • 1 стакан молока • 3/4 стакана пшена • 1/4 стакана изюма • 50 г сливочного масла • соль • сахар
Тыкву мелко нарежьте, залейте горячей водой так. чтобы покрыть всю мякоть и варите 20 минут. Затем добавьте горячее молоко и пшено, немного посолите и. помешивая, варите до загустения. За 10 минут до окончания варки добавьте изюм, сливочное масло и сахар по вкусу.

Овощной суп
ВОЗЬМИТЕ
•    1 стакан мякоти тыквы • 1/2 моркови • 3 стол, ложки риса • 1 стакан кочешков цветной капусты •    1 яйцо • 2 стол, ложки ржаных сухариков •    1 чайн. ложку сметаны • 1 л воды • соль
Мякоть тыквы и морковь нарежьте кубиками, залейте водой и варите 10 минут. Посолите. Добавьте рис, сварите его почти до готовности. Положите в суп кусочки цветной капусты и томите еще 10 минут. Постоянно помешивая суп. струйкой влейте взбитое яйцо так, чтобы получились тонкие хлопья. Доведите до кипения. При подаче заправьте сметаной и посыпьте ржаными сухариками.

Тыква с курагой под соусом
ВОЗЬМИТЕ
• 300 г тыквы • 150 г кураги • 30 г сливочного масла • 100 мл молока • 10 г сахара »Юг пшеничной муки • 10 белых сухарей • соль

Мякоть тыквы нарежьте кубиками и обжарьте на масле. Курагу нашинкуйте, смешайте с тыквой. выложите в форму, смазанную маслом, залейте молочным соусом, посыпьте сахаром, толчеными сухарями и запекайте. Для соуса муку слегка обжарьте с таким же количеством масла и разведите горячим молоком, вливая его постепенно. Соус готовьте. непрерывно помешивая, около 10 минут. В конце чуть подсолите.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ежедневный режим питания ребенка 3-4 лет