Сдобная выпечка: пончики с повидлом

Пончики (фото: ЦФА Бурда)

Домашним понравиться этот старый добрый десерт.

Увлекаться ароматными пончиками не стоит, чтобы не набрать лишний вес, но побаловать себя на выходных этой вкусной выпечкой, конечно же, можно! Кстати, дети с удовольствием помогут вам испечь пончики, которыми потом будут лакомиться с большим аппетитом!

Возьмите:

•  15 г дрожжей
• 125 мл теплого молока
• 250 г муки
• щепотка соли
• 50 г сахара
• тертая цедра 1/2 лимона
•  1 яичный желток
•  50 г размягченного сливочного масла
• 100 г густого повидла
• 750 мл расти­тельного масла
• сахарная пудра для посыпки

Приготовление

1. Дрожжи развести в теплом мо­локе. Муку смешать с солью и сахаром, высыпать горкой в миску. Посередине сделать углубление, влить туда дрожжи, присыпать мукой и, накрыв ми­ску салфеткой, оставить в теплом месте на 15 мин. Добавить цедру лимона, желток и сливочное мас­ло. Замесить тесто и дать ему подойти (1 ч).
2. Тесто раскатать на посыпанной мукой рабочей поверхности в пласт толщиной ок. 1 см и вырезать 44 кружка диаметром 5 см. В центр половины круж­ков выложить по 1/2 чайн. ложки повидла, накрыть оставшимися кружками и слепить шарики.
3. В кастрюле с толстым дном нагреть раститель­ное масло и обжаривать пончики по 2 мин с каждой стороны. Переложить на кухонное полотенце, что­бы стек лишний жир. Посыпать сахарной пудрой.