Зігріємося зі смаком: 3 гарячі зимові страви з цибулі

Любите цибулю і готові додавати її до кожної страви? Тоді пропонуємо 3 вишуканих зимових рецепти з цього овоча, які точно заслуговують на увагу!

Джерело: instagram@happy_povar

Цибуля, фарширована курячою печінкою

Візьміть:

• 8 середніх цибулин
• 250 г курячої печінки
• 2 стіл. ложки рослинної або вершкового масла
• 50 мл курячого бульйону або води
• 2 скибочки білого хліба (м’якуш)
• 2 яєчні жовтки сіль мелений чорний перець
• 1-2 чайні. ложки пряної суміші «Прованські трави»
• 8 скибочок камамберу

Приготування:

1. Цибулини очистити, залишивши верхній жовтий шар, занурити в киплячу воду і варити до м’якості (6-7 хв). Коли цибулини охолонуть, зняти верхній жовтий шар та зрізати «кришечки». Ложкою обережно вибрати м’якоть, залишаючи стінки.
2.  Печінку вимити і, видаливши плівки та жовчні протоки, нарізати дрібними шматочками. Половину вибраної м’якоті цибулі порубати і злегка обсмажити на олії. Додати печінку та обсмажити її на сильному вогні. Влити бульйон та тушкувати під кришкою 6 хв. Коли маса охолоне, підмішати хліб та жовтки, збиті із сіллю, перцем та пряними травами.
3. Нагріти духовку до 190 °. Цибулю нафарширувати печінковою масою, накрити скибочками сиру і разом із «кришечками* запікати в змащеній жиром формі 10-15 хв.

Час приготування: 45 хв.

У 1 порції: 520 ккал, 28 г білків, 29 г жирів, 33 г вуглеводів

джерело: smachno.stb.ua

Як не можна варити макарони: 10 помилок, які ми регулярно робимо

Французький цибульний суп

Візьміть:

• 6 цибулин
• 6 скибочок білого хліба
• 200 мл сухого білого вина
• 500 мл овочевого бульйону або води
• 60 г вершкового масла
• 50 г тертого сыра
• 50 г петрушки
• сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. 6 цибулин очистити і нарізати півкільцями.
2. Обсмажувати на 40 г вершкового масла|мастила| до золотистого кольору, часто помішуючи.
3. Перекласти цибулю у каструлю, влити 200 мл сухого білого вина та 500 мл овочевого бульйону чи води. Приправити суп сіллю та меленим чорним перцем, довести до кипіння і варити під кришкою на слабкому вогні 10 хв.
4.  Нагріти дохівку до 200 °. 6 скибочок білого хліба обсмажити на 20 г вершкового масла|мастила| до рум’яної скоринки.
5. Посипати грінку 50 г тертого сиру.
6. Суп розлити по жароміцних піалах або горщиках, поверх супу викласти грінки із сиром. Помістити в духовку на 10 хв, щоб|аби| сир розплавився.
7. Перед подачею прикрасити суп 1-2 столи. ложками рубаної петрушки.

Час приготування: 45 хв.

У 1 порції: 340 Ккал 11 г білків, 15 г жирів, 34 г вуглеводів

Джерело: instagram@cookbook1285

Пиріг з цибулею

Візьміть:

• 250 мл вершків
• 5 стіл. ложок сметани
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• 6 яєчних жовтків.
• 120 г панірувальних сухарів
• 100 г цибулі
• 50 г петрушки

Приготування:

1. 250 мл вершків з’єднати з 5 столом. ложками сметани та 2 стіл. ложками рослинної олії, підмішати 6 яєчних жовтків.
2. Масу посолити і поперчити, додати 120 г панірувальних сухарів, 100 г рубаної цибулі і 2 стіл. ложки рубаної петрушки.
3. 6 яєчних білків збити в міцну піну зі щіпкою солі, підмішати до маси.
4. Випікати тісто у вистеленим папером для випікання формі 35 хв при 190 ° С.
5. Готовий пиріг прикрасити козячим сиром та смужками обсмаженого бекону.

Час приготування: 55 хв

У 1 порції: 300 ккал, 10 г білків, 23 г жирів, 13 г вуглеводів

Джерело: instagram@gotovimhome