ТОП-4 літні закуски для всієї родини

Поділитися

Поділитися на Facebook Поділитися в Telegram

Копіювати посилання

Літо – сезон овочів. Що смачного приготувати, щоби сподобалося і чоловікові, і дітям?

рецепти, літні закуски, закуска з помідорів, фарширований перець, салат з овочів та анчоусів, кебеб

Влітку хочеться легкості у всьому, у тому числі в їжі. Ми вибрали 4 дуже смачні рецепти закусок для літньої зустрічі з друзями. Обов’язково порадуйте своїх близьких.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 продуктів, які ви неправильно їли все життя!

Іскандер-кебаб

Візьміть: 250 г яловичини • 4 помідори • 2 цибулини • 4 зубчики часнику • 2 червоні перці • 1 ст. л. слив. олії • 250 мл густого йогурту • 2 лаваші • 3 ст. л. оливкової олії • сіль • перець

М’ясо відварити цілим шматком і остудити, нарізати тонкими смужками і обсмажити на сильному вогні в оливковій олії, посолити.
Цибуля, часник очистити. Помидори вимити. Цибуля, помідори і 2 зубчики часнику натерти на тертці, викласти в сковороду і загасити до готовності, посолити, поперчити до смаку.
Решту часнику пропустити через прес і змішати з йогуртом. Перець запекти у духовці.
На тарілку викласти м’ясо, лаваш, перець, налити томатний соус та йогурт із часником. Розтопити вершкове масло|мастило| і полити їм м’ясо.

Тосканський салат із грінками

Візьміть: 350 г помідорів чері • 1 стручок жовтого солодкого перцю • 1 цибулина • 250 г хліба • 4 ст. л. росл. олії • 1 пучок базиліка • 2 консервовані анчоуси • 1 ст. л. консервованих каперсів • 2 ст. л. бальзамічного оцту • золь • чорний перець • мод

Нагріти духовку до 200. Помідори розрізати кожен навпіл. Стручок солодкого перцю нарізати смужками. Цибулю нарізати півкільцями. Хліб нарізати скибочками та змастити 2 ст. л. росл. олії. Смажити на грилі або духовці 10 хв.
Базилік вимити, обсушити, 2/3 листя крупно нарубати. Анчоуси з каперсами дрібно порубати, змішати з оцтом, 2 ст. л. олії, сіллю, чорним меленим перцем та медом.
Все перемішати, салат заправити і прикрасити листочками базиліка.

фаршировані помідори

Візьміть: 2 ст. ложки пшона • 8 помідорів • 1 цибулю • 2 ст. л. росл. олії • 70 г сиру • 1 зубчик часнику • 20 г зелені петрушки • 2 ст. л. йогурту •сіль • мелений перець

Відварити пшоно. Помідори розрізати навпіл. Вийняти м’якоть і порубати. Цибулю дрібно нарізати і обсмажити на олії.
Сир натерти на великій тертці. Часник очистити та пропустити через прес. Зелень петрушки кілька гілочок відкласти для прикраси, решту порубати. Змішати з обсмаженою цибулею, часником, сиром, м’якоттю помідорів та пшоняною кашею. Посолити і поперчити до смаку.
Начинкою, що вийшла, наповнити половинки помідорів, прикрасити гілочками петрушки і подати на стіл.

Закуска із солодкого перцю

Візьміть: 4 перці різного кольору • 200 г малосольної бринзи • 200 г білого хліба • зелень • сіль • 2 яйця • 0,5 ст.

Перець розрізати вздовж, зберігши плодоніжки, видалити насіння, вимити, обсушити.
Бринзу нарізати кубиками. Хліб очистити від кірки, нарізати кубиками, підсушити на сковороді без олії.
Яйця збити із молоком. Зелень вимити, порубати.
Наповнити половинки перців сумішшю бринзи та хлібних кубикамів, полити яєчною сумішшю. Зверху викласти кубики бринзи, посипати зеленню.
Викласти перець на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, запікати 15 хв.