Екзотичний фітнес-салат із зимовими фруктами

На 2 порції візьміть:

• 3 мандарина
• невеликий пучок м’яти
• 1 яблуко
• невеликий шматочок кореня імбиру
• 50 мл води
• 10 великих фініків без кісточок
• 1 великий грейпфрут

приготування

1. Мандарини очистити від шкірки і кісточок, нарізати м’якоть великими кубиками. Фініки ополоснути, залити гарячою водою, залишити на 5 хв, потім обсушити паперовим рушником, м’якоть нарізати кружальцями. Яблуко очистити, розрізати на четвертинки, видалити серцевину, нарізати скибочками. Імбир очистити та натерти на дрібній тертці. М’яту вимити, обсушити, обірвати листочки.
2. Грейпфрут вимити, потримати 2 хв під струменем гарячої води, обсушити, покатати із зусиллям столу. Розрізати навпіл. віджати сік. процідити.
3. У невеликій сковороді з товстим дном закип’ятити воду, додати імбир і варити на середньому вогні протягом 5 хв.
4. Влити грейпфрутовий сік. Додати листочки м’яти. Зменшити вогонь до мінімального та готувати 10 хв.
5. З’єднати в салатниці кубики мандаринів, кружечки фініків та скибочки яблука, все добре перемішати. Заправити фруктову суміш теплим м’ятно-грейпфрутовим соусом і подати на стіл