Десерт выходного дня: тирамису

Тирамису (фото: Burda Media)

Изысканный десерт для всей семьи!

Возьмите:

• 500 г сыра маскарпоне
• 4 яйца
• 1 упаковка печенья савоярди
• 200 г сахарной пудры
• 200 мл крепкого кофе
• несколько зерен кофе
• 2 ч. ложки какао-порошка
• 1 ст. ложка рома, коньяка или амаретто
•  щепотка соли

Приготовление

1. Отделите белки от желтков. Белки взбейте со щепоткой соли. Добавьте 50 г сахарной пудры в белки и взбивайте до устойчивых пиков. Желтки взбейте с сахар­ной пудрой. Взбитые желтки постепенно до­бавляйте к маскарпоне и взбивайте миксером на самой маленькой скорости. Постепенно до­бавляйте взбитые белки. Осторожно перемешайте силиконовой лопаткой.
2. В форму выложите немного крема. Печенье савоярди обмакните в кофе (кофе должен быть крепким, с небольшим количеством сахара, для вкуса можно добавить ром, коньяк или амаретто).
3. На дно формы выложите печенье, а сверху на него — половину крема. Затем все повторите: слой печенья, потом слой крема. Посыпьте десерт какао. Поставьте тирамису в г холодильник минимум на 3-4 часа, лучше  на ночь. Украсьте зернами кофе.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Ванильный десерт. Рецепт