Как приготовить домашнее мороженое?
Мороженое с мятой (фото: ЦФА Бурда)
Хотите порадовать своих деток любимым холодным лакомством? Приготовьте мороженое в домашних условиях по следующему рецепту.
Мятное мороженое с шоколадной крошкой
Понадобится:
- 700 мл сливок 20%-ной жирности желтка
- 7 веточек мяты
- 120 г сахара
- 100 г шоколадной крошки
Приготовление
- С веточек мяты оборвать листья и измельчить их в блендере с 50 мл сливок до состояния кашицы. Оставшиеся сливки подогреть. Желтки взбить с сахаром до состояния светлой кремообразной массы. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить мятную смесь, затем сливки.
- Перелить желтково-сливочную смесь в кастрюлю и подогревать на медленном огне (но не кипятить!), пока она не загустеет. Дать остыть, добавить шоколадную крошку и хорошо перемешать.
- Поставить мороженое в морозилку на 5 ч.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Мороженое: как выбрать полезное?
