13.10.2025 |
7 мин. чтения 10 лучших рецептов с мясом для детей от 1 года для детей от 1 года
Педиатры уделяют особое внимание мясным блюдам в рационе ребенка.
Они отмечают, что нельзя лишать детское меню столь важного для полноценного физического развития крохи продукта. Мясо содержит железо, которое принимает важное участие в кроветворении, а также является источником белка и незаменимых для детского организма аминокислот, способствующих нормальному росту и развитию малыша. Именно поэтому важно включать в рацион вашего малыша мясные блюда, которые обеспечат его энергией и необходимыми питательными веществами.
Важно, что оптимальным выбором для детского меню станут нежирные виды мяса. В частности, на этапе знакомства малыша со взрослой пищей рекомендуется выбирать телятину, говядину, мясо кролика или птицы. А вот свинину, утку и баранину следует исключить из детского рациона до старшего возраста.
Мы собрали 10 рецептов мясных блюд для малышей от 12-18 месяцев. Среди них — полезные, вкусные и легкие в приготовлении детские блюда из нежирного мяса, которые станут первым шагом вашего малыша на пути к разнообразию взрослого стола.
МЯСНОЙ ПУДИНГ НА ПАРУ (ОТ 1 ГОДА)
Ингредиенты:
- Телятина — 100 г
- Сливочное масло — 5 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Молоко — 60 мл
Как приготовить?
Хорошо промойте мясо и измельчите в мясорубке. Добавьте сливочное масло и немного подогретое молоко, посолите по вкусу и перемешайте. Возьмите небольшую форму для кекса, посыпьте крошками белого хлеба или сухариками, после чего выложите туда мясной фарш. Прикройте форму фольгой и с помощью водяной бани готовьте на медленном огне в течение 40 минут.
Источник: Freepik
РЫСОВЫЕ БИТОЧКИ С ИНДИЧКОЙ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)
Ингредиенты:
- Рис — 150 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Филе индейки — 50 г
Как приготовить?
Отварите рис и отдельно — филе индейки. Готовый рис соедините с желтком и взбейте блендером. Посолите по вкусу и разделите полученный рисовый фарш на 5 частей. Сформируйте шарики, внутрь которых необходимо поместить мелко нарезанное отварное филе индейки. Обкатайте в ладонях и придайте красивую форму, после чего положите биточки на противень и отправляйте в духовку! Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут. Незадолго до готовности переверните биточки, а за одну минуту до подачи добавьте к блюду немного сметаны.
Источник: Freepik
МИНИ-МИТБОЛЫ (ОТ 1 ГОДА)
Ингредиенты:
- Говядина — 50 -70 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Хлеб белый
- Молоко — 2 ст. л.
Как приготовить?
Размочите хлеб в молоке и добавьте к мясу, после чего взбейте в блендере до образования фарша. В кипящую подсоленную воду добавляем сформированные шарики из фарша маленького размера и варим в течение 15-20 минут.
Источник: Freepik
ЗАПИКАНКА Тыква Мясо (от 1 года и 6 месяцев)
Ингредиенты:
- Помидор — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
- Говядина — 600 г
- Тыква — 600 г
Как приготовить?
Помидоры очистить от кожуры, мелко нарезать и обжарить на оливковом масле. В отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук, а также говяжий фарш и протушить до готовности. В фарш добавить томаты и перемешать, посолить по вкусу. На дно формы выложить ломтики тыквы, сверху которой следует разместить фарш. Отправить в духовку и выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут до готовности тыквы. Для малышей чуть старше подойдет такой же рецепт, но с тертым сыром и шпинатом или зеленью.
Источник: Freepik
СВЕКЛА С КРОЛИКОМ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)
Ингредиенты:
- Кролик — 250 г
- Свекла — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Оливковое масло
Как приготовить?
Мясо кролика нарезаем небольшими кусочками и варим в течение 30-40 минут. В это время обжариваем на оливковом масле 2 небольшие свеклы, нарезанные тонкой соломкой, а также слегка обжариваем небольшую луковицу, нарезанную мелким кубиком и морковь, натертую на средней терке.
К мясу кролика добавляем 2 небольшие картофелины, нарезанные небольшими кусочками и варим до готовности. Затем отправляем к мясу с картофелем свеклу, а также лук с морковью. Солим по вкусу и варим в течение 5 минут.
Источник: Freepik
ТЕФТЕЛИ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ С ОВОЩАМИ (ОТ 1 ГОДА)
Ингредиенты:
- Индейка — 200 г
- Рис — 2 ст. л.
- Брокколи — 5 соцветий
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 1 шт.
- Молоко — 60 мл.
- Мука — 1,5 ст. л.
Как приготовить?
Делаем фарш из филе индейки, солим по вкусу и добавляем к нему рис, предварительно отваренный до полуготовности. Овощи режем небольшим кубиком и, добавив немного воды, тушим в кастрюле на маленьком огне в течение 15-20 минут. Готовые овощи достать и переложить в отдельную посуду, а затем сделать из них пюре с помощью блендера. В овощной бульон, в котором варились овощи, добавляем тефтели из фарша индейки с рисом и тушим до готовности.
В это время готовим соус. Нагреваем молоко, добавляем в него муку и перемешиваем до однородности. Солим по вкусу. Поливаем соусом тефтели и подаем к детскому столу с овощным пюре.
Источник: Freepik
МИТБОЛЫ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ (ОТ 1 ГОДА)
Ингредиенты:
- Говядина — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Детское молоко — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
- Мука — 1 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль
- Белый хлеб
Как приготовить?
Замочите мякиш белого хлеба в молоке, а затем смешайте с фаршем говядины и яйцом. Посолите по вкусу и перемешайте до однородности. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите в кастрюлю, предварительно смазанную сливочным маслом. Залейте наполовину водой и варите на небольшом огне в течение 15 минут под закрытой крышкой.
Оставшееся сливочное масло разомните вилкой и смешайте с мукой. Подогрейте оставшееся молоко в небольшой кастрюле и, как только оно закипит, непрерывно помешивая, добавьте в него сливочное масло с мукой. В загустевшую смесь добавьте сахар и соль, интенсивно перемешайте.
Готовый соус необходимо влить сверху на митболы и протушить в течение 2 минут.
Источник: Freepik
ФАРШИРОВАННЫЕ ТЕФТЕЛЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)
Ингредиенты:
- Телятина — 100 г
- Молоко — 2 ст. л.
- Яйцо — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливочное масло — 1 ч. л.
Как приготовить?
Отварите яйцо и разомните его вилкой. Добавьте к нему отваренную морковь, натертую на средней терке, и перемешайте. Замочите хлеб в молоке и добавьте его к телячьему фаршу. К нему следует добавить сырое яйцо, посолить и интенсивно перемешать. Из полученной смеси сделайте небольшие лепешки, и разместите в середине каждой начинку из яйца и моркови. Придайте зразам форму пирожков и выложите их в форму для пароварки, смазанную сливочным маслом. Готовьте в течение 20 минут до готовности блюда.
Источник: Freepik
МЯСНОЕ ПЮРЕ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)
Ингредиенты:
- Телятина — 100 г
- Половина луковицы
- Морковь — 0,5 шт.
- Петрушка — 5 г
- Мука — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
Как приготовить?
Телятину, порезанную на небольшие кусочки, варите в течение 30-40 минут вместе с петрушкой и морковью, нарезанной кружочками. Морковь желательно вынуть через 20 минут после кипения. Готовое мясо с морковью пропустите через мясорубку.
На мелкой терке натрите лук и обжарьте его на сливочном масле на медленном огне. Сметану смешайте с мукой, добавьте к луку и интенсивно перемешайте. В полученную смесь добавьте фарш и протушите в течение 2-3 минут непрерывно помешивая. Взбейте в блендере и подавайте малышу!
Источник: Freepik
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПИКАНКА С МЯСОМ (ОТ 1 ГОДА И 6 МЕСЯЦЕВ)
Ингредиенты:
- Молоко — 2 ст. л.
- Картофель — 200 г
- Говядина — 70 г
- Яйцо перепелиное — 1 шт.
- Масло растительное
- Сливочное масло
Как приготовить?
Отварить картофель и превратить в пюре. Добавить к нему молоко, яйцо, сливочное масло и взбить блендером до однородного воздушного состояния.
Источник: Freepik
