Топ-6 найкращих м’ясних страв для дітей

Раціон дитини обов’язково повинен містити м’ясні страви, оскільки білок бере активну участь у зростанні та розвитку дитячого організму. Ми пропонуємо 6 смачних страв з м’яса для дітей.

Burda Media

Меню для дітей має неодмінно утримувати страви з м’яса. М’ясне пюре дітям можна й треба давати вже з 7 місяців. Починати потрібно з 20 г на день, а вже до 1 року – 90-100 г. Для приготування м’ясних страв небажано використовувати жирні види м’яса – свинину, баранину, качок і гусей, жирну яловичину. Ніжний дитячий організм засвоює лише дієтичне м’ясо: кролика, птицю, телятину.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Основні тренди дитячого харчування: поради дієтолога

Котлетки курячі парові

знадобиться:

• куряче м’ясо – 100 г
• хліб білий – 20 г
• молоко – 25 мл

Приготування:

1. З грудки та ніжок курки зняти шкіру, видалити сухожилки, плівки.
2. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку, додати розмочений у молоці хліб.
3. Сформувати котлети та відварити на пару.

Можна покласти їх у змащену олією маленьку каструлю, додати трохи води та, щільно закривши кришкою, поставити її у велику каструлю з окропом. Кип’ятити до готовності (15-20 хвилин).

Burda Media

Пудинг м’ясний з телятини

знадобиться:

• телятина – 50 г
• булка – 15 г
• молоко – 15 г
• яйця – 1/2 шт.
• масло вершкове – 5 г

Приготування:

1. М’ясо та розмочену в молоці булку двічі пропустити через м’ясорубку.
2. Небагато посолити, розвести молоком до кашкоподібної консистенції.
3. Додати|добавляти| жовток, перемішати, потім обережно ввести збитий білок.
4. Все викласти в рясно змащену вершковою олією та обсипану сухарями форму і приготувати на парі (тримати під парою 40-45 хв).

Fotolia

М’ясні фрикадельки в сметанному соусі.

знадобиться:

• телятина або кролик 100 г
• хліб білий – 15 г
• яйця – 1 шт.
• молоко – 20 мл
• соус – 50 мл

Приготування:

1. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку.
2. Додати яйце.
3. Сформувати фрикадельки завбільшки трохи менше волоського горіха.
4. Викласти на змащену вершковим маслом сковороду, залити на половину висоти водою та варити у закритому посуді на слабкому вогні 10-15 хвилин.
5. Зварені фрикадельки залити сметанним соусом і прокип’ятити.

Суфле з відвареної курки

знадобиться:

• курка відварена – 100 г
• рис – 10 г
• молоко – 30 мл
• яйця – 1/4 шт.
• масло вершкове – 8 г

Приготування:

1. М’ясо відвареної курки двічі пропустити через м’ясорубку.
2. З’єднати з добре розвареною рисовою кашею, ретельно перемішати, додати жовтки, розтоплене вершкове масло та збиті в піну білки.
3. Отриману масу перекласти у форму, змащену олією і зварити на водяній бані. Готове суфле полити вершковим маслом.

Паштет із печінки

знадобиться:

• печінка – 75 г
• морква – 15 г
• цибуля – 10 г
• масло вершкове – 7,5 г

Приготування:

1. Печінку ретельно очистити від плівок та жовчних проток та порубати.
2. Згасити на сковороді під кришкою разом з цибулею та морквою в невеликій кількості води до м’якості.
3. Коли охолоне, разом із морквою та цибулею кілька разів пропустити через м’ясорубку, посолити, додати збите вершкове масло.
4. Печінкову масу сформувати як рулету, охолодити.

Pixabay

Біточки м’ясні парові

знадобиться:

• м’ясо – 100 г
• хліб – 25 г
• молоко – 30 мл
• масло вершкове – 5 г

Приготування:

1. М’ясо двічі пропустити через м’ясорубку разом із розмоченим у молоці білим хлібом.
2. Додати вершкове масло|мастило|, посолити і ретельно перемішати.
3. Фарш обробити на биточки і зварити на пару.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
3 правила успішного підгодовування дитини
5 спецій, які можна дитині до 3 років