Брюссельська капуста в дитячому меню: 2 ідеальні рецепти

У брюссельській капусті є вітаміни С та Е разом з індолом – саме це тріо протидіє розвитку ракових клітин!

instagram@fruit_is_goood

Брюссельська капуста Ця виключно корисна культура в нашій країні ще не набула широкого поширення, але на прилавках магазинів з’являється імпортна брюссельська капуста, частіше в замороженому вигляді.

Вона займає перше місце серед усіх видів капусти за багатством вітамінами, мінеральними речовинами та біологічно активними сполуками. Її крихітні качани — криниця вітаміну С: всього 100 г їх містять 120 мг цього вітаміну, що більше добової потреби людини в аскорбіновій кислоті. Брюссельська капуста значно підвищує імунітет та сприяє відновленню організму після хвороби.

Суп-пюре із крутонами

Візьміть:

• 1 л курячого бульйону
• 300 г брюссельської капусти
• 1–2 цибулини
• 1 морква
• 100 мл вершків
• дрібку тертого мускатного горіха
• 3 стіл. ложки вершкового масла
• 2 стіл. ложки борошна
• 2–3 стебла селери
• 1 картоплину

Моркву і цибулю дрібно наріжте, спасеруйте з половиною вершкового масла|мастила|, перемішайте з|із| мукою|борошном| і прогрійте. Картопля, брюссельську капусту, селера відваріть у бульйоні, протріть через сито разом із вже спасерованою морквою та цибулею. Влийте в суп вершки, розмішайте та поставте на вогонь ще на 10 хвилин, але не доводьте до кипіння. Заправте вершковим маслом та мускатним горіхом. Перед подачею на стіл покладіть у тарілку кілька крутонів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим небезпечна для дитини навіть маленька цвіль на хлібі

instagram@alyona_alyonkina

Крутони з горіховим маслом

Нарізаний кубиками черствий хліб поставте в розігріту до 160 ° С духовку на 15 хвилин. Вийміть підрум’яне кубики і збризкайте маслом волоських горіхів.

Капуста з селери

Візьміть:

• 400 г брюссельської капусти
  2 великі стебла селери

Покладіть у пароварку брюссельську капусту і стебла селери, нарізані шматочками завдовжки 3 см. Готуйте в пароварці 7-8 хвилин. Вийміть селера, а брюссельську капусту
готуйте ще 5 хвилин|мінути|. Викладіть качанчики капусти на тарілку і залийте заправкою.

[email protected]

Візьміть для заправки:

• сік половини лимона
• 1 чайну ложку подрібненого насіння коріандру
• 1 чайну ложку меду
• 2 стіл. ложки оливкової олії
• чорний мелений перець (на кінчику ножа)
• сіль за смаком
• Усі вказані для заправки складові помістіть у пляшку і кілька разів добре струсіть, доки вони не перемішаться.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Відпочинок з дитиною – які продукти зменшують шкоду сонячних променів
У чому користь помідорів для здоров’я дорослих та дітей – відповідь дають вчені