Риси характеру дитини розкажуть про те, яких вітамінів їй не вистачає

Зв’язок між принципами харчування та особливостями поведінки, настрою дитини вже не викликає сумнівів. Вчені розробили рекомендації щодо харчування дітей залежно від типу темпераменту та характеру дитини

Джерело: Fotolia

Зростання та розвитку дітей протікають нерівномірно, виникають деякі тимчасові диспропорції, як фізіологічні, і психологічні.

10 корисних десертів для дітей від 1 року

3-5 років Двигуна активність збільшується, підвищується потреба організму в поживних речовинах. Цей період часто збігається з проявами впертості та примх. «Не хочу суп, хочу смажену ковбасу з вермішеллю!» Дитина встигла долучитися до сосисок-ковбасок з вашого столу? Терміново переглядайте принципи харчування всієї родини! Чіткий режим і здоровий раціон чудовим чином знизить напруження негативних емоцій за столом.
6-7 років Зростання збільшується відразу до 8-10 см на рік. Це період першого витягу. Починається інтенсивне навчання, зростають навантаження на психіку. Потрібно підтримати організм за допомогою живлення!

Джерело: Fotolia

Справжня колючка!

Навіть слухняні малюки до 5-7 років можуть стати дратівливими, у них ніби вселяється дух протиріччя. Письменник Сергій Довлатов подарував якось своїй дочці квітучий кактус, супроводивши його жартом: «Наша маленька донька на кшталт цієї квіточки — неодмінно уколю навіть тих, кого люблю». Причиною таких змін характеру може бути як психічні особливості дитини, генетика, а й продукти харчування. Часто це емоційна реакція порушення фосфорно-кальциевого обміну, викликані бурхливим прискоренням зростання. Кісточкам, що ростуть, потрібно багато кальцію. Якщо дитині 2–4 років потрібно на день 500 мг цього макроелемента, то 5–7 років — щонайменше 800 мг.

Харчування дитини в мегаполісі: правильні харчові звички

Що робити? Головне джерело кальцію – молоко та молочні продукти.

• У склянці коров’ячого молока міститься 240 мг кальцію. Якщо в раціон дошкільника не входить молоко, потрібно збільшити кількість зелених овочів у добовому раціоні.
• Багато кальцію міститься в капусті різних сортів: від 26 мг (на 100 г) у цвітній капусті до 46 мг у кольрабі. Ну а абсолютні чемпіони з кальцію – це зелень петрушки (245 мг) та кропу (223 мг). Вітамін D прискорює всмоктування кальцію.

Джерело: Fotolia

Хто тут спляча красуня?

Часто знижене емоційне тло, інертність, ліньки бувають наслідком «переокислення» організму, тобто накопиченням у ньому вільних радикалів. Вільні — вони і є вільні, то й поспішають підкотитися до першої зустрічної молекули та відібрати в неї електрон. Така «гра» є руйнівною для клітин. Надлишок вільних радикалів часто буває у тих, хто регулярно їсть смажене і часто перекушує фастфудом. Чи не грішать цим у вашій сім’ї? Якщо так, міняйте звички!

Що робити? Спробуйте включити в меню невеликого увальню спеціальні продукти від «переокислення».

• Найактивнішими засобами підвищення настрою вважаються 5 плодів: авокадо, солодкий перець, грейпфрут, лимон, зелене яблуко. Приготуйте салат із часточок грейпфрута, очищених від плівок. Додайте в нього шматочки зеленого солодкого яблука (Гольден, Симиренко, Аркад цукровий), смужки червоного солодкого перцю та кружечки банана. Заправте збитими вершками.
• Солодкий перець – відмінне джерело вітаміну С разом із групою його підтримки, а також бета-каротину. Ця пара буквально проганяє тугу.
• Прекрасний перекус – сендвіч з м’якоттю авокадо і шматочком малосольного оселедця, политого соком лимона. У цій начинці багато корисних комплексів жирних кислот і жиророзчинних вітамінів Е і D. Вітамін Е за заслуги поглинання надлишку вільних радикалів дієтологи вважають супергероєм.

Харчування дитини: 15 смачних рецептів для дітей від 1 року

Копченість, соління, маринади, чіпси – всі ці продукти здатні посилити тривожність, нервозність. Користі від них дитині жодної!

Джерело: Shutterstock

П’єро сумний

Чи може харчування «вилікувати» песиміста? Дослідження, проведені у Великій Британії, виявили, що «навіть цілком нормальні та щасливі люди ставали пригніченими в умовах дефіциту ніацину (вітаміну РР) або фолієвої кислоти (вітаміну В9)».

Що робити? Заповнити необхідні вітаміни в раціоні – це нескладно!

• Всього одна гілочка селери (тільки щодня!), порція салату з тертої моркви з абрикосами (або курагою), яйця, шпинат, салат, страви з печінки 1–2 рази на тиждень, цільнозерновий хліб до обіду — і нестача фолієвої кислоти вашій дитині загрожувати більше не буде.
• Ніацин малюк зможе отримати з білого м’яса курки та індички, нирок, свіжої риби, сочевиці та зеленого горошку. Міститься він і у фініках, інжирі, горіхах та чорносливі. Загалом, «якщо хочеш бути щасливим, їж побільше чорносливу!».

Джерело: Shutterstock

Юний дуелянт

Ваш синок — азартний сперечальник та іноді на дитячому майданчику підкріплює свої аргументи кулаками? Він схильний до суперництва, до першості в іграх? Дошкільникам зі схильністю до агресивної поведінки особливо шкідливі харчові продукти з такими добавками, як нітрати та нітрити (Е-250). Нітрати (просто — селітру) і нітрити додають у ковбаси, сосиски, копченості та багато м’ясних консервів для надання їм «м’ясного» кольору та привабливого вигляду.

Що робити? Замініть готові до споживання продукти з нітратами стравами з натурального м’яса та риби.

Джерело: Fotolia

• Обов’язково прикрашайте їх зеленню, «човниками» із солодкого перцю, ягодами обліпихи та журавлини. Вітамін С нейтралізує дію нітратів.
• Для своєчасного очищення організму від нітратів та інших небажаних домішок у їжі переконайте дитину починати день із геркулесової каші з додаванням до неї ложечки висівків. Ця каша добре «вимітає» все непотрібне з організму. Добре очищають і продукти, що містять пектин: печені яблука, гречана каша, страви з відвареного буряка.
• Для душевної рівноваги знадобиться магній. Вівсяна каша і висівки ще й багаті на магній, який має заспокійливу дію. Також багато магнію міститься в сої, білій квасолі, шипшині, пшоні, моркві, горіхах та хурмі.

Автор: Наталія Без’язикова, дієтолог