Авітаміноз у дитини: чим небезпечний і що робити?

Термін «авітаміноз» знайомий кожному з батьків. Але чи ви впевнені, що правильно розумієте його? Давайте розберемося, що це таке, яку небезпеку має здоров’я малюка і як боротися з цим станом?

Джерело: Instagram @the_family_time

Про небезпеку авітамінозу починають говорити наприкінці зими – напровесні, до появи перших овочів і фруктів. Під терміном «авітаміноз» ми зазвичай маємо на увазі будь-яку нестачу вітамінів. Однак ця думка помилкова, адже в медицині кожен ступінь нестачі вітамінів має свою назву.

Так, авітаміноз – це стан організму, коли в ньому повністю відсутній будь-який вітамін.

Якщо спостерігається гострий дефіцит кількох вітамінів чи групи вітамінів – це поліавітаміноз.

На щастя, обидва стани трапляються рідко. Наприклад, в Україні діагностуються лише два типи авітамінозу – вітаміну D та В12. Для лікування цього стану призначається курс спеціальних препаратів.

А ось те, що ми звично називаємо авітамінозом, насправді – гіповітаміноз: часткова недостатність вітамінів в організмі. Цей стан можна покращити спеціальною дієтою, прийомом вітамінно-мінеральних комплексів (за потребою) або окремих вітамінів.

Burda media

Чим небезпечний гіповітаміноз

У кожного вітаміну – своя, і завжди дуже відповідальна роль організмі. Робота імунної, ендокринної, нервової та серцево-судинної систем, міцність кісток та м’язів, стан нігтів та волосся, пам’ять та здатність до чіткого та ясного мислення – назвати процес, не «зацікавлений» у вітамінах, неможливо. Саме тому всі лікарі так часто говорять про важливість збалансованого харчування, а при чітко вираженій необхідності – прийом вітамінних комплексів. Особливо важливе значення для здоров’я дитини мають вітаміни А, D, С, PP та групи В. Дефіцит цих найважливіших вітамінів може призвести до серйозних проблем.

Причини гіповітамінозу у дітей

Таких причин безліч, ми розглянемо основні – ті, які найчастіше називають лікарі, ставлячи дитині діагноз «гіповітаміноз».

1. Незбалансований раціон – дефіцит овочів та фруктів, надлишок жирної та висококалорійної їжі.
2. Порушення обмінних процесів, зокрема погана засвоюваність вітамінів.
3. Захворювання шлунково-кишкового тракту.
4. Надмірне споживання цукру.
5. Інтенсивна робота імунної системи в холодну пору року.
6. Погана екологія (особливо це стосується жителів мегаполісів) – у цьому випадку вітаміни витрачаються швидше, а їхній запас вчасно не поповнюється.
7. Інтенсивне зростання та розвиток дитини.
8. Прийом антибіотиків.
9. Нестача прогулянок на свіжому повітрі (як наслідок – дефіцит вітаміну D).

Джерело: Fotolia

ВАЖЛИВО! Велике значення має правильне зберігання свіжих овочів та фруктів. Оскільки вітаміни – нестійка сполука і з часом руйнуються, під кінець зими їх кількість у продуктах зводиться до мінімуму. Якщо ж зберігати продукти на світлі і за кімнатної температури, процес розпаду вітамінів прискорюється в кілька разів.

Вся правда про весняне меню від дієтолога: де знайти вітаміни

симптоми гіповітамінозу

Розпізнати гіповітаміноз на перших стадіях практично неможливо, оскільки він протікає майже безсимптомно. Але все ж таки звернути увагу потрібно навіть на невелике лущення, почервоніння шкіри. Це схоже на алергічну реакцію, але насправді може говорити про дефіцит вітамінів. Крім того, будь-які зміни звичного стану малюка – млявість, сонливість, поганий апетит є приводом для того, щоб проконсультуватися з фахівцем.

Серед найпоширеніших симптомів гіповітамінозу:

1. швидка стомлюваність;
2. зниження концентрації уваги;
3. погіршення пам’яті;
4. нервозність та дратівливість;
5. апатія;
6. безсоння або сонливість;
7. поганий апетит;
8. будь-які розлади травлення;
9. блідість шкірних покривів, наявність лущення або почервоніння;
10. ламкість нігтів, поява на них борозенок, білих плям;
11. тьмяність і випадання волосся;
12. проблеми із зубами;
13. часті застуди;
14. судоми;
15. відставання у фізичному та інтелектуальному розвитку.

Джерело: ВД Бурда

Як краще засвоюються вітаміни та мікроелементи?

Якщо проблема виникла не вчора, є низка ознак, що вказують на дефіцит якогось конкретного вітаміну.

• Так, на нестачу вітаміну А (ретинолу) вказує вугровий висип, сухість шкіри, тріщини в куточках рота, тьмяне волосся, погіршення зору, порушення сну, часті респіраторні інфекції.
• Якщо малюк став дратівливим, у нього знизився апетит, шкірні покриви бліді, з’явилися мішки під очима, спостерігаються проблеми із серцем (тахікардія), набряклість, поколювання в кінцівках, зниження концентрації уваги – причиною може бути дефіцит вітаміну B1.
• Тьмяне волосся, тріщини в куточках рота, лущення шкіри, почервоніння та втома очей, чутливість до світла, проблеми з травленням може викликати нестачу вітаміну B2.
• При дефіциті вітаміну В3 виникає безсоння, загальна слабкість, апатія, часті головні болі, жирний блиск шкіри.
• Лушпиння і тріщини на губах, припухлість язика, дратівливість – вказують на нестачу вітаміну В6.
• Дефіцит вітаміну В12 викликає втому, слабкість, оніміння кінцівок, погіршення пам’яті, втрату апетиту і як наслідок – ваги та навіть депресію.
• Не вистачає вітаміну С – аскорбінової кислоти? Крихітка швидко втомлюється, на обличчі з’являється дрібна висипка, волосся стає жирним, ясна опухають і кровоточать, дитина дратівлива, швидко втомлюється, легко підхоплює інфекції.
• При нестачі вітаміну D відчувається печіння в роті та горлі, м’язова слабкість, нігті шаруються та ламаються, малюк скаржиться на біль у суглобах.
• Дефіцит вітаміну E проявляється швидкою стомлюваністю, розсіяністю, погіршенням кольору та тонусу шкіри, болями в ділянці серця.
• Якщо почали кровоточити ясна, рани погано гояться, виникають часті носові кровотечі – це може бути показником нестачі вітаміну К.

Як діагностується гіповітаміноз

Діагностика гіповітамінозу легка і тяжка одночасно. З одного боку, дефіцит вітамінів в організмі можна запідозрити за підвищеною стомлюваністю, сухістю шкіри, ламкістю нігтів, кровоточивістю ясен, дратівливістю, підвищеною схильністю до інфекційних захворювань. Але ці симптоми з погляду доказової медицини неможливо знайти підставою для постановки діагнозу.

Щоб у медичній картці дитини з’явився запис про гіповітаміноз або авітаміноз, лікар повинен не тільки зібрати та проаналізувати анамнез, але й призначити клінічні та біохімічні аналізи крові, сечі. Іноді (за показаннями) призначається рентгенографія, УЗД, ендоскопічні дослідження. Можуть знадобитися консультації невропатолога, окуліста, гастроентеролога, дерматолога.

Fotolia

У переважній більшості випадків, якщо стан дитини не викликає серйозних побоювань, до цих досліджень справа не доходить. Оцінивши стан дитини і припускаючи на підставі симптомів, що проблеми зі здоров’ям можуть бути викликані дефіцитом одного або декількох вітамінів, лікар зазвичай рекомендує внести зміни до раціону, збільшити щоденну порцію свіжих овочів та фруктів, іноді рекомендує вітамінні комплекси.

ВАЖЛИВО! Ніколи не призначайте дитині вітамінні комплекси без консультації з педіатром! Адже, згідно з останніми рекомендаціями ВООЗ, дорослі та діти не повинні вживати синтетичні вітаміни, якщо їхній раціон збалансований. Порушення цього правила може мати навіть тяжкі наслідки, ніж невеликий дефіцит вітамінів в організмі малюка.

Джерело: Burda media

Дитяче харчування: де шукати вітаміни влітку?

 Наука та бізнес

Масове виробництво вітамінних комплексів та широкі рекламні кампанії щодо користі їх застосування зобов’язані своїм виникненням відкриттям, що відбулося у вісімдесятих роках минулого століття. Вчені встановили, що вітаміни мають антиоксидантну дію, тобто гальмують безліч негативних процесів в організмі, починаючи від схильності до частих застуд і закінчуючи онкологією. Здавалося б, висновок з цього відкриття випливає сам собою: якщо хочете, щоб ваші діти і ви були здорові, пийте синтетичні вітаміни. Ця установка підтримувалася всім відомим фактом про те, чи умови вирощування сучасних овочів та фруктів далекі від здорових. Велика кількість хімічних добрив, а особливо – різних отрутохімікатів, не тільки збіднює їх на вітаміни, але робить небезпечними для здоров’я. І єдиним виходом із ситуації є синтетичні вітаміни. Ця думка активно пропагувалася протягом більш як двох десятиліть. І відносно недавно – лише 5-8 років тому в ЗМІ почали просочуватися відомості про інші відкриття вчених.

Burda Media

У конкуренції із природою

Багаторічні спостереження вчених за людьми, які не мислять холодної пори року без вітамінних пігулок, привели до парадоксальних висновків. Виявляється, синтетичні вітаміни не тільки не збільшують антиоксидантний захист, але навіть зменшують його. Тобто просто кажучи – вони шкодять організму. Особливо багато нарікань викликають вітаміни А, Е та бета-каротин («попередник» вітаміну А, провітамін). Дослідження вчених показали, що ці вітаміни у своєму синтетичному вигляді збільшували ризик інсультів, інфарктів та навіть раку легень у курців. Особливо небезпечними ці вітаміни були визнані для дітей, організм яких дуже чутливий до всього неприродного. І вищеназвані хвороби нерідко наздоганяли людей, які з дитинства звикли пити вітамінні пігулки.

ЦФА Бурда

Чим «синтетика» гірша за натуральні вітаміни? Тим, що вчені досі не можуть поручитися за те, що вони знають про вітаміни все. Дуже красномовно про застосування синтетичних вітамінів каже досвід застосування вітаміну К₃ для новонароджених з метою профілактики геморагічної хвороби Виявилося, що щоденна ін’єкція 10 мг₃ протягом трьох днів смертельно небезпечна для ребенка.В даний час із цією метою застосовується інша форма вітаміну К.

Інший приклад: недавно було з’ясовано, що вітамін Є існує у природі у кількох видах, а вітамінних комплексах – одному, шкідливому в людини. І таких відкриттів – безліч. Щоправда, вони гаряче заперечуються виробниками синтетичних вітамінів. Але вони явно програю суперечку, адже Всесвітня організація охорони здоров’я висловила свою думку: на тлі збалансованого харчування синтетичні вітаміни не потрібні!

ВАЖЛИВО! Відповідно до рекомендацій ВООЗ, прийом вітамінних комплексів доцільний лише за призначенням лікаря, у разі явно вираженого дефіциту будь-якого вітаміну. Прислухайтеся до їхньої думки!

Як зберегти вітаміни під час приготування овочів

Профілактика гіпо- та авітамінозу

Щоб малюк не зіткнувся з проблемою дефіциту вітамінів, батьки повинні дуже уважно стежити за його харчуванням і загалом – правильним, здоровим способом життя.

• Так, необхідно максимально використовувати свіжі, а також заморожені фрукти, овочі та ягоди без термічної обробки.
• Їсти свіжі фрукти необхідно в цілісному вигляді, не менше 250-300 г щодня.
• Основа дитячого харчування – злаки: каші повинні бути присутніми в раціоні щодня, бажано додавати в них якісне вершкове масло та сухофрукти.
• Молочні продукти – 40% всього денного меню, причому переважно кисломолочні – кефір, ряжанка, сметана, сир з високим показником жирності.
• Обов’язкова наявність у меню червоного та білого м’яса, морської риби.
• Свіжі салати з капусти, моркви та буряків заправляйте олією (кунжутна, кукурудзяна, соняшникова, оливкова, лляна) і обов’язково додавайте свіжу зелень.
• Дитина має щодня бувати на свіжому повітрі, розумна фізична активність обов’язкова!

Джерело: instagram @inessa.kolesnyk

ВАЖЛИВО! Гіповітаміноз це ще не хвороба, але він викликає серйозні порушення роботи органів і систем дитячого організму. Нестача вітамінів веде до уповільнення зростання та погіршення розвитку малюків, викликає недуги та патології.

Чи давати дитині вітаміни з аптеки?

5 вітамінних страв для дітей

Цукерки із сухофруктів

Джерело: Instagram @angelinochka_butkova

Інгредієнти: чорнослив, фініки та курага без кісточки – по 100 г, горіхи будь-які подрібнені (якщо немає алергії) або крихта з печива – 4 ст. ложки.

приготування

1. Сухофрукти промити, залити гарячою водою на 10 хв.
2. Воду злити, сухофрукти обсушити та перемолоти у блендері або пропустити через м’ясорубку.
3. З отриманої суміші зробити кульки розміром з волоський горіх і обваляти в подрібнених горіхах або печиво.
4. Поставити у холодильник на 30 хв для застигання.

Зелений суп з горошком

Джерело: Instagram @ta_ewe_zvezda

Інгредієнти: індичка або курка – 100 г, одна невелика бульба картоплі, невеликі морква та цибуля, консервований зелений горошок – 50 г, одне перепелине яйце, зелень, сіль за смаком.

приготування

1. У невеликій каструлі зварити м’ясо до напівготовності.
2. Додати дрібно нарізану картоплю, натерту на великій тертці моркву і нашатковану цибулю.
3. За 5 хвилин до закінчення варіння додайте зелений горошок, а наприкінці, перед тим, як зняти каструлю з вогню – зелень.

Вітамінний відвар із шипшини

Джерело: Instagram @krymnazdorovje

Інгредієнти: 50 г сухих плодів шипшини, 1 л води.

приготування

1. Залити плоди холодною водою, довести до кипіння та кип’ятити 30 хв.
2. Зніміть з вогню та процідіть.
3. Цукор додавати не потрібно! Якщо є бажання, можна додати трохи меду (за відсутності алергії).

Малюкам до року на добу можна не більше 1 ст. ложки, у 1–2 роки – 50 мл, у 2–6 років – 100 мл, після 6 років – 250 мл. Якщо малюк уміє, краще нехай п’є через трубочку, щоб не нашкодити зубам.

Тушкована куряча печінка з овочами

Джерело: Instagram @kedemru

Інгредієнти: печінка куряча – 100 г, по 20 г моркви та капусти, 1 невелика цибулина, вершкове масло, 0,5 склянки молока.

приготування

1. Печінку зачистіть від плівок, наріжте невеликими шматочками.
2. Моркву, капусту, цибулю очистіть, дрібно наріжте.
3. Невелику жароміцну ємність змастіть вершковим маслом, покладіть шматочки печінки, зверху – овочі, посоліть та залийте молоком.
4. Гасіть в духовці 30-35 хвилин.

Десерт «Вітамінка»

Джерело: Instagram @lyalka_i

Інгредієнти: по 1 груші, яблуку, апельсину, 2 ківі, 1 ст. ложка лимонного соку, 200 г кураги, 20 г нежирної сметани або вершків, за бажанням 100 г журавлини (можна замороженої) або горіхи.

приготування

1. Грушу та яблуко наріжте скибочками, збризкайте лимонним соком.
2. Апельсин очистіть, філіруйте, кожну часточку розріжте на три частини.
3. Курагу залийте окропом, коли розм’якшиться, поріжте соломкою.
4. Ківі наріжте на шматочки.
5. Все перемішайте та заправте сметаною або вершками.
6. Можна додати горіхи або журавлину.