Вчені розповіли чому людей тягне їсти калорійну їжу

Гамбургер (фото: Burda Media)

Багато хто з нас не може відмовити в собі в апетитному гамбургері, замість того, щоб перекусити чимось корисним. Вчені з Монреальського неврологічного інституту та Університету Макгілла дійшли висновку, що саме калорійність продуктів, а не їхній смак змушує багатьох їсти корисну їжу.

Експерти провели експеримент, під час якого учасникам пропонували дивитися на зображення продуктів харчування та запитували, які з продуктів вони хотіли б з’їсти. Усе це відбувалося у процесі сканування мозку. Учасникам також запропонували оцінити калорійність продуктів. У більшості випадків добровольці неправильно оцінювали кількість калорій, при цьому вони вибирали самий калорійний продукт.

Автор дослідження Алан Дагер вважає, що низька ціна та доступність калорійних продуктів і є причиною ожиріння. Крім того, людський мозок здатний самостійно визначати калорійність продуктів, навіть не володіючи інформацією про неї. Оцінка калорійності пов’язана з певною областю в мозку, яка вміє кодувати значення стимулів та передбачати ймовірність споживання.

Експерти впевнені, що розуміючи причини потягу до шкідливої ​​їжі, людям легше боротиметься зі спокусами з’їсти щось калорійне і це допоможе їм не допустити ожиріння.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соки із вмістом вітаміну С шкідливі для здоров’я?