Топ-5 різних запіканок для вашого літнього меню

Бажаєте приготувати ситну страву для всієї родини і при цьому зробити це швидко та з мінімальними витратами – приготуйте запіканку.

Джерело: Instagram@jennfood

У кожній країні та й у будь-якій сім’ї є свої рецепти запіканок. Варіантів безліч: сирні, фруктові, рибні, м’ясні, овочеві, з макаронами, тістом, картоплею, з чим не готують запіканки в різних країнах світу.

Це одна з небагатьох страв, які не обов’язково готувати суворо дотримуючись рецепту. Часто ідеальні запіканки виходять, коли ми імпровізуємо з інгредієнтами.

Пропонуємо до вашої уваги топ-5 різних запіканок для вашого літнього меню.

Запіканка з перцем та шпинатом

• Сир – 150 гр
• Яйця – 6 шт
• Перець болгарський – 2 шт
• Шпинат – 100 гр
• Сир фета – 100 гр
• Олія вершкове – 10 гр
• Манна крупа – 20 гр
• Сіль, суміш перців

Приготування:

Запекти перець у духовці, складіть його в пакет і залиште на 10 хвилин. Зніміть шкірку, видаліть насіння і наріжте смужками.

Змішайте сир з яйцями до однорідної маси, посоліть і поперчіть. Додайте туди шпинат та перець.

Форму для запікання змастіть олією та присипте манкою. Викладіть у форму сирну масу, зверху посипте фетою та випікайте 30-40 хвилин.

Джерело: Instagram@spinach4breakfast

Літо у тарілці: 5 незвичайних рецептів літніх салатів

Запіканка з кольорової капусти

• Цвітна капуста – 1 кг
• Вершковий сир – 170 гр
• Сир Моцарелла – 170 гр
• Сир Чеддер – 150 гр
• Молоко – 350 мл
• Солодка гірчиця – 1 год.
• Сіль, каррі

Приготування:

Розберіть цвітну капусту на суцвіття і трохи припустіть.

Молоко, вершковий сир, каррі, гірчицю та сіль прогрійте у каструлі з товстим дном приблизно 4 хвилини.

Викладіть у форму для запікання цвітну капусту, сир Чеддер і моцареллу, зверху залийте соусом, що вийшов, і випікайте приблизно 30 хвилин, накривши форму фольгою. Готову запіканку присипте Чеддер і готуйте в духовці ще 2-3 хвилини.

Джерело: Instagram@bonappeteach

Запіканка з кабачків з пастою «птитим»

Птітім – макаронні вироби дуже схожі на кускус, тільки зі значно більшими зернами.

• Кабачки (або цукіні) – 1 кг
• Паста “птитим” – 400 гр
• Цибулина – 2 шт
• Часник – 3 зубчики
• Сир твердий – 100 гр
• Бульйон овочевий (або курячий) – 300 мл
• Вино біле сухе – 50 мл
• Олія вершкове – 20 гр
• Оливкова олія
• Хлібні крихти
• Сіль, чорний перець

Приготування:

Натріть на великій тертці 800 грам кабачків і обсмажте їх у сковороді разом із цибулею та часником 5-6 хвилин. Додайте до кабачків птахів і готуйте приблизно 1 хвилину. Влийте вино і перемішайте суміш, додайте|добавляйте| сіль|соль| і перець за смаком. Додайте|добавляйте| бульйон і прогрійте суміш ще 3-4 хвилини. Зніміть із вогню, додайте 3/4 тертого сиру. Перемішайте.

Наріжте кабачки, що залишилися, тонкими слайсами і обсмажте їх у суміші вершкового та оливкової олій.

Перекладіть суміш із сковороди в жароміцну форму для випічки, змащену олією. Зверху викладіть обсмажені скибочки кабачків. Запікайте в духовці за 180 °С 15 хвилин.

Змішайте сир із хлібними крихтами і посипте запіканку. Готуйте ще 5-7 хвилин.

Джерело: Instagram@kraftykt

Запіканка з копченою рибою

• Сир нежирний – 500 гр
• Скумбрія гарячого копчення – 200
• Відварена морква – 1 шт
• Яйця – 3 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Твердий сир (ементаль) – 40 гр
• Манна крупа – 5 ст.
• Розпушувач – 1 ч.л
• Оливкова олія
• Сіль, чорний перець

Приготування:

Збийте сир до однорідної маси. Моркву натріть на тертці. Рибу розберіть на шматочки і відокремте від кісток.

Жовтки розітріть із сиром. Білки збийте окремо.

У сир додайте манку та розпушувач і добре розмішайте. Додайте 2 ст.л оливкової олії, моркву та рибу. Перемішайте, посоліть і поперчіть.

Акуратно введіть сирну масу білки, перемішайте зверху вниз.

Змастіть оливковою олією форму, викладіть сирну масу і відправте в розігріту до 180 °С духовку на 25-30 хвилин. Дістаньте запіканку з духовки, зверху натріть сир і поверніть в духовку ще на 10 хвилин.

Джерело: Instagram@obiaddlataty

Топ-5 незвичайних прохолодних напоїв для цього літа

Гарбузова запіканка зі штрейзелем

• Гарбуз печений – 500 гр
• Сир – 250 гр
• Яйця – 2 шт
• Апельсин – 1 шт
• Вівсяні пластівці – 3 ст.л.
• Волоські горіхи – 50 гр
• Олія вершкове – 20 гр
• Цукор – 5 ст.л.
• Крохмаль – 1 ст.л.

Приготування:

Сир, печений гарбуз та частину цукру змішати блендером. Додати яйця, крохмаль, цукор, що залишився, і апельсиновий сік.

Для штрейзеля: змолоти пластівці, але не в муку, горіхи порубати. Перетерти 1 ст.л цукру, пластівці, горіх та вершкове масло кімнатної температури в крихту.

Форму для запікання змастити вершковим маслом. викласти в неї сирно-гарбузову масу. Зверху посипати штрейзелем і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.

Джерело: Instagram@culinary_insta_book