Новорічні рецепти: 5 простих ідей для святкового столу

З наближенням Нового року кожна господиня стикається із проблемою вибору страв для святкового столу. Це досить важливо, тому що багато хто з нас вважає одне з головних зимових свят – домашнім торжеством. Останньому просто необхідний пишний стіл, заповнений різними смаколиками.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_cook

Звичайно, святковий стіл неможливо уявити без Холодця та салатів Олів’є, Оселедець під шубою. Але проблема в тому, що щороку господині намагаються наповнити меню ще й цікавими новими стравами. Вони не завжди виправдовують очікування, тому потрібно серйозно підходити до їхнього вибору.

Хочемо запропонувати вам добірку простих та смачних страв. Вони прикрасять новорічний стіл і будуть до смаку всім вашим гостям!

Закуски на Новий рік 2021: 5 оригінальних та смачних рецептів

Закуска «Мухомори»

Ця закуска стане справді прикрасою вашого святкового столу, завдяки своєму яскравому забарвленню.

Інгредієнти:

• 3 шт. відварених курячих яєць
• 15 шт. помідорів чері
• 1 свіжий огірок (великий у діаметрі)
• 100 г твердого сиру
• 150 г шинки
• 3 ст. л. майонезу
• Листя салату та кріп
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Нарізати шинку, натерти на дрібну тертку відварені яйця і сир. Розрізати навпіл помідори чері, а огірок нарізати кружальцями (товщина останніх має бути не менше 0,5 см).
2. Змішати нарізану шинку і натерті сир та яйця з майонезом, додати сіль за смаком.
3. На тарілку викласти листя салату та кріп. Гуртки огірків (коріння мухомора) розкласти по зелені, на кожному з них акуратно розмістити невеликі «кружечки» суміші, заправленої майонезом. Таким чином, у нас будуть і ніжки мухоморів. Половинки помідорів черрі – це капелюшки, які треба покласти на “кружечки” суміші, заправленої майонезом.
4. Прикрасити капелюшки крапочками з майонезу (можете користуватися зубочисткою).

Джерело: instagram@cookery_ru

Салат «Новорічна ніч»

Оселедець, один із головних інгредієнтів даного святкового листкового салату, є основою для приготування.

Інгредієнти:

• 200 г селенного філе оселедця
• 300 г відвареної моркви
• 500 г відвареного буряку
• 400 г відвареної картоплі
• 3 шт. відварених курячих яєць
• 6 шт. відварених перепелиних яєць
• 250 г яблук
• 150 г сиру
• 300 г майонезу
• 50 г ріпчастої цибулі
• 250 г солоних огірків
•  3 ст. л. оцту
•  3 ст. л. журавлини
• спеції за смаком
• кріп та петрушка
• 0,5 ч. л. цукру

Приготування:

1. Відварені моркву (залишіть одну для прикраси), буряк, картопля, курячі яйця, а також сир та яблука натерти на великій тертці.
2. Нарізати кубиками філе оселедця і селені огірки. Тонкими півкільцями нарізати цибулю.
3. В оцет додати цукор і залити цим нарізану цибулю, дати просочитися 5 хвилин. Потім віджати цибулю.
4. Всі ці інгредієнти викласти шарами в такому порядку: оселедець – маринована цибуля – буряк – майонез – огірки – морква – майонез – яблука – сир – картопля – майонез – яйця.
5. Прикрасити салат нарізаними зеленню та журавлиною. Перепиляні яйця перерізати навпіл, з моркви вирізати циферки та стрілки. Все це викласти вгору салату, як циферблат годинника (на половинки яєць лягають морквяні циферки).

Джерело: instagram@cookery_ru

20 смачних рецептів для дітей на Новорічний стіл

Запечені курячі ніжки з картоплею

Відомо, що новорічний стіл не можна уявити без м’яса та картоплі. Цей рецепт допоможе смачно поєднати ці два продукти.

Інгредієнти:

• 10 курячих ніжок
• 8 бульб картоплі
• 1 морква
• 1 ріпчасту цибулю
• 3 помідора
• 1 болгарський перець
• 150 г твердого сиру
• 3 зубчики часнику
• Рослинна олія
• 3 ст. л. сметани
• 3 ст. л. майонезу
• 2 ст. л. гірчиці
•  спеції за смаком

Приготування:

1. Замаринувати курячі ніжки на 30 хвилин. Маринад робимо, змішуючи гірчицю, майонез, сметану, подрібнений часник, сіль та спеції за смаком.
2. Нарізати помідори, очищені картопля, морква, цибуля, болгарський перець. Натерти сир на великій тертці.
3. Змастити лист маслом, викласти картоплю посипати його сіллю і спеціями до смаку. Нагору викласти моркву, цибулю, помідори, болгарський перець.
4. Мариновані ніжки викласти на овочі. Запікати в духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180°С. Після цього посипати все це натертим сиром і відправити в духовку ще на 5 – 7 хвилин.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_cook

М’ясо по-французьки з картоплею

Це ще один рецепт, який допоможе смачно поєднати м’ясо та картопля.

Інгредієнти:

• 500 г картоплі
• 500 г свинячої вирізки
• 4 помідора
• 2 цибулі
• 150 г твердого сиру
• 150 г майонезу
• 3 зубчики часнику
• рослинна олія
• спеції, зелень за смаком

Приготування:

1. Нарізати вирізку невеликими шматочками, відбити і посипати сіллю та спеціями до смаку. Також нарізати кружальцями картоплю, поклавши в посуд, полити олією, додати сіль та спеції. Тонкими кільцями нарізати помідори та цибулю. Натерти сир на великій тертці.
2. Приготувати соус, змішуючи майонез, нарізану зелень та розчавлений часник.
3. Змастити лист маслом. Викласти приготовлені продукти в такому порядку: половина нарізаної картоплі – соус – половина нарізаної цибулі – м’ясо – соус – картопля – соус – цибуля – помідори – нарізана зелень.
4. Запікати в духовці 35 хвилин|мінути| при температурі 200°С. Після цього посипати натертим сиром і запікати ще на 8-10 хвилин.

Джерело: instagram@delicious_recepies

В останню хвилину: 5 оригінальних та простих новорічних салатів

новорічне печиво

Без такого частування не можна уявити жодного святкового столу. З ним п’ють чай дорослі і ласують діти.

Інгредієнти:

• 350 г борошна
• 150 г цукру
• 200 г вершкового масла
• 1 яйце
• 2 ч. Л. ванільного цукру
• 3 ст. л. какао
• 1 ч. Л. розпушувача

Приготування:

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром і ванільним цукром, додати|добавляти| в цю масу яйце і перемішати.
2. Потім додати|добавляти| какао і перемішати. Після цього всипати борошно, перемішане з розпушувачем, в масу, що вийшла, і замісити тісто.
3. Розкотити тісто та вирізати бажані фігурки. Деко застелити пергаментним папером і викласти печиво. Випікати в духовці 10-15 хвилин|мінути| при температурі 180°С.
4. Після випікання печиво можна прикрасити розтопленим шоколадом, кокосовою стружкою, білковою глазур’ю.

Джерело: instagram@simplepastryru

Автор: Тетяна Зав’ялова