Дитяче меню: особливості американської кухні, 5 рецептів для дітей з Америки

Спробуємо розширити горизонти уявлень про американську кухню та приготувати здоровіші альтернативи гамбургеру та фрі.

Джерело:Instagram@toms_river

Ну що, почнемо гастрономічну подорож?

Досить важко виділити особливості американської кухні, і це цілком зрозуміло з погляду історії Америки та ритму життя її сьогоднішнього населення. Взагалі американські мами, як і мами багатьох інших країн діляться на два типи: мами, які всіляко підтримують тенденції здорового харчування та мами, які не бачать нічого поганого в тому, щоб годувати дітей фастфудом та напівфабрикатами.

Так, безглютенова дієта набирає дедалі більшої популярності не тільки в Америці, а й у нас. Тим не менш, діти продовжують любити солодощі та різні смаколики, які готують їх мами поза всякими рамками дієт.

Корейська кухня для дітей Готуємо “Пян-се”

Рецепт 1. Панкейки

з 2-х років

Щось середнє між нашими оладками та млинцями. Можуть бути з какао або ванільні. Подаються з морозивом, кленовим сиропом або з бананами.

Класичний рецепт:

• 1 стакан молока
• 1 стакан пшеничної муки
• 0,5 чайної ложки солі
• 1 столова ложка цукру
• 0,5 чайної ложки соди (гашена)
• 2 яйця
• 1 столова ложка рослинної олії

Збиваємо яйця з цукром, вливаємо молоко та масло, додаємо сіль та соду.

Потроху додаємо борошно, збиваємо тісто віночком – тісто має вийде як на звичні нам оладки.

Розжарюємо добре сковороду і без додавання олії виливаємо порцію тіста (з півчерпачка-черпачок, на центр сковороди). Не відходячи чекаємо появи бульбашок і перевертаємо панкейк, смажимо стільки ж на другому боці.

Джерело: [email protected]

Рецепт 2. Мітболи зі спагетті

з 2-х років

По-нашому це тефтелі з макаронами. Вони популярні не тільки в Америці та їх чомусь люблять діти.

• 300-400 г м’яса (зазвичай це телятина)
• 1 цибулина
• 5-7 помідорів
• Чебрець, розмарин, базилік – за смаком
• 30 грам твердого сиру
• Хлібні крихти
• 1 яйце
• 2 зубчики часнику
• Сіль, перець – за смаком

Робимо фарш з м’яса, додаємо до нього хлібні крихти, яйце, кілька листків чебрецю і базиліку, сіль та перець за смаком.

Цибулю ріжемо кубиком і обсмажуємо на олії. Обсмажену цибулю додаємо до фаршу. (Можете упустити обсмажування і додати сиру цибулю у готовий фарш).

Помідори бланшируємо, знімаємо шкірку та трьом на тертці або перебиваємо блендером. Наливаємо подрібнені помідори в сковороду, додаємо дрібно різаний часник та трохи солі.

Коли томатна маса закипить, формуємо кульки з фаршу (більше наших фрикадельок), як кулька морозива. Опускаємо майбутні мітболи в киплячий томат, накриваємо кришкою, періодично перевертаємо їх та готуємо хвилин 25-30. За п’ять хвилин до готовності кидаємо нарізаний свіжий базилік.

Відварюємо спагетті, викладаємо на них мітболи, поливаємо соусом і зверху посипаємо натертим сиром.

Джерело: Instagram@jakecohen

Рецепт 3. Банановий хліб

з 1,5 років

Солодко та ситно.

• 3 банан
• 90 грам вершкового масла
• 1 пакетик розпушувача
• Дрібка солі
• 1 яйце
• 180 грам борошна
• ванілін
• 100 грам цукру

Очищені банани пюруємо, додаємо до них розтоплену олію (80 г) + 10 г залишаємо на змащення форми для випікання.

Додаємо збите яйце, цукор, ванілін, сіль, розпушувач, борошно та ретельно перемішуємо лопаткою.

Змащуємо олію форму, вливаємо тісто і відправляємо дбати на 45 хвилин при 180 градусах.

Джерело: Instagram@ulrikajonssonofficial

Рецепт 4. Гарбузовий пиріг

з 1,5 років

Ось і вигадали один із способів утилізації хеллоуїнського гарбуза.

• 150 гарбуз
• 3 яйця
• 2 / 3 склянки цукру
• 0,5 чайної ложки соди (гашена)
• 1 склянка борошна

Гарбуз натираємо на великій тертці.

Яйця збиваємо із цукром до отримання піни.

До яєць додаємо борошно та соду, перемішуємо.

Додаємо до тесту гарбуз та перемішуємо.

Перекладаємо в ємність для випікання та випікаємо 30 хвилин.

Джерело: Instagram@corujinhavanessa

Рецепт 5. Сендвіч з індичкою

з 2,5 років

Дуже люблять американці та індичку. Запікають її у різний спосіб. А такий бутерброд з індичкою можна швидко приготувати та дати дитині до школи.

• 2 скибочки тостерного хліба
• 100 грам відвареної індички
• 2 скибочки авокадо
• салат айсберг
• колечко червоної цибулі
• скибочка сиру «Чеддер»

Все просто – збираємо бутерброд (салатне листя-авокадо-індичка-цибуля-сир), накриваємо ще одним шматочком хліба. Можна недовго запікати в бутербродниці або духовці для того, щоб хліб став хрустким.

Джерело: [email protected]

Ізраїльська кухня для дітей. Готуємо «Морковний цимес»