Що приготувати на гарнір: 5 підказок для зайнятої мами

Основне завдання гарніру підкреслити смак основної страви, не перебиваючи його, а ще додати корисних вуглеводів та вітамінів, без яких неможливе активне життя.

Burda Media

Як правило, як гарнір ми готуємо макарони, картоплю або кашу, але так хочеться різноманітності. Якщо фантазія буксує, надихніться нашими ідеями корисних, смачних та швидких у приготуванні гарнірів.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Для зайнятої мами: прості рецепти смачної випічки

Кус кус

Якщо ви ще не включили до раціону своєї сім’ї цю чудову крупу, зараз саме час. Кус кус чудово засвоюється, після нього рідко буває відчуття тяжкості в животі, він багатий на харчові волокна, вітаміни групи В і «повільні» вуглеводи.

• 1 склянка кус куса
• 1,5 склянки окропу
• Сіль за смаком
• Вершкове масло

instagram @food4focus

1. Кус кус всипте в товстостінну каструлю, залийте окропом, накрийте кришкою і настоятися 10 хвилин.
2. Другий варіант – залийте шматок водою, доведіть під кришкою до кипіння на невеликому вогні і варіть 1-2 хвилини. Потім вимкніть вогонь та залиште кашу під кришкою на 5-7 хвилин.
3. Готовий кус-кус присоліть, додайте|добавляйте| вершкове масло|мастило| і перемішайте. Прекрасний гарнір для жаркого та добре поєднується з тушкованими овочами.

Але пам’ятайте, кус-кус містить клейковину, тому дітям до року та тим, кому протипоказаний глют він не підходить.

Гречка із грибами

Дієтологи в один голос стверджують – гречка найкорисніша крупа, причому її можна їсти як дітям, так і всім, кому рекомендована дієта, у тому числі при цукровому діабеті та непереносимості глютена.

• 1 склянка гречаної крупи
• 2 склянки води
• 30 г вершкового масла
• цибулина
• 100 г печериць
• Сіль
• Спеції за бажанням

Burda Media

1. Гречку промийте в проточній воді, викладіть на суху сковороду і просушіть не підсмажуючи при постійному помішуванні – так каша вийде розсипчастою.
2. У каструлю налийте воду, доведіть до кипіння, додайте сіль та вершкове масло, всипте суху гречку і варіть під кришкою на маленькому вогні 10-15 хвилин – доки википить вся вода. Дайте каші настоятися 10 хвилин, а поки що приготуйте заправку.
3. Цибуля і печериці наріжте і підсмажте до готовності, додайте готову гречану кашу і перемішайте. Такий гарнір підійде до будь-якої м’ясної страви.

Рисова локшина

Китайський винахід рисова вермішель або локшина – знахідка для будь-якої господині, особливо коли потрібно приготувати вечерю швидко і при цьому хочеться, щоб вона була корисною та оригінальною. Оскільки рисову локшину роблять з рисового борошна, вона має всі корисні властивості рису, але готувати її значно простіше. І, так, вона не містить глютен.

epicurious.com

1. Рисову локшину залийте холодною водою та залиште на 5 хвилин.
2. Закип’ятіть воду, присоліть, складіть розм’якшену локшину і варіть трохи більше 1-2 хвилин, залежно від товщини локшини.
3. Готову рисову локшину відкиньте на друшляк і промийте холодною кип’яченою водою, щоб вона не злипалася. Додайте вершкове масло|мастило| або соус за смаком.

Підходить як для м’ясних страв, так і для риби в будь-якому вигляді та чудово поєднується з тушкованими овочами.

Капустяний мікс

Овочі ідеальний гарнір для м’ясних страв – вітамін С, який удосталь є в капусті, необхідний для засвоєння заліза, джерелом якого є м’ясо. Таким чином, поєднання капусти та продуктів тваринного походження це саме те, що треба!

• Брокколі
• Кольорова капуста
• Лук
• морквина
• зелень петрушки
• Стебло селери (за бажанням)

Pixabay

1. Цибулю і моркву наріжте кубиками і підсмажуйте на оливковій олії, доки цибуля не стане прозорою.
2. Капусту розберіть на суцвіття, видаліть товсті стебла, селера наріжте кубиками. Додайте капустяний мікс до цибулі з морквою, присоліть, перемішайте і тушкуйте під кришкою на невеликому вогні до стану «альденте» (напівготовності) – так збережеться більше вітамінів. Залиште капусту на сковороді під кришкою на 5-10 хвилин|мінути|.

Такий гарнір підходить абсолютно до всього, а також чудовий як самостійне блюдо.

Смачного!

А як приготувати соус для гарніру, розповів Сергій Калінін у передачі «Все буде добре».

Джерело: YouTube, автор Все буде добре

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Топ-5 способів смачно та корисно приготувати овочі
Для зайнятої мами: прості рецепти смачної випічки