Що приготувати швидко та смачно: Топ-3 швидких та корисних осінніх страв

Готувати швидко це означає, одноманітно чи примітивно. Насправді дуже корисні, смачні та оригінальні страви цілком можна створити за 15-20 хвилин, а ми вам у цьому допоможемо.

Pixabay

Осінь на фініші, але все ще є на прилавках кабачки і продають гарбуз. Саме час використовувати залишки розкоші та підкріпити організм вітамінами. А сир – те, що потрібно їсти щодня, особливо дітям.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно харчуватися цієї осені: 9 корисних лайфхаків

Омлет із цукіні

Яйця, це ідеальний продукт для сніданку, завдяки їхньому збалансованому складу, яйця зберігають відчуття ситості досить надовго, а білок, який містить майже всі необхідні амінокислоти, у тому числі незамінні, легко засвоюється саме в ранковий час. Крім того, небувала різноманітність варіантів приготування, швидкість та простота яєчних страв привід проголосувати «за».

Для смачного та корисного омлету з цукіні знадобиться:

1 цукіні
2 яйця
0,5 склянки молока
1 чайна ложка борошна (без гірки)
75 г твердого сиру
Сіль
Зелень

1. Цукіні очистіть від шкірки і натріть на великій тертці, відіжміть, щоб видалити зайвий сік, за бажання можна додати подрібнений часник.
2. Яйця злегка збийте, щоб білок і жовток повністю з’єдналися, додайте молоко і борошно, ще раз збийте, але не доводьте до стану піни – нам потрібно лише все перемішати до однорідного стану без грудок.
3. Сир натріть на середній тертці, половину додайте до яєчно-молочної маси.
4. Сковороду змастіть вершковим маслом, викладіть на дно цукіні, залийте яєчно-молочною сумішшю, запікайте в духовці або на плиті під кришкою на невеликому вогні 5-10 хвилин – завси від діаметра сковороди і товщини омлету. Готовий омлет посипте сиром і дрібно нарубаною зеленню. Замість цукіні можна використати кабачок.

Панкейки з гарбуза

Burda Media

Саме час зараз, у листопаді, готувати гарбузові ласощі. Панкейки хороші тим, що готувати їх просто, а для засмаження не потрібна олія.

200 г м’якоті гарбуза
180 р борошна
140 мл молока

2 яйця
1,5 ст. ложки цукру
40 г вершкового масла
1.2 год ложки розпушувача

1. Гарбуз наріжте дрібними кубиками, складіть у каструлю, додайте трохи води та тушкуйте на невеликому вогні під кришкою до м’якості.
2. Змішайте борошно, цукор, соду та розпушувач, можна додати дрібку солі.
3. Злегка збийте яйця, молоко та вершкове масло до стану однорідної маси, але піна нам не потрібна.
4. Всипте суху суміш в рідку, добре перемішайте – блендер в цьому ідеально допоможе. Дайте постояти 5-7 хвилин, щоб клейковина борошна злегка набрякла – так панкейки будуть особливо пишними.
5. Готовий остиглий гарбуз розімніть до стану однорідного пюре, додайте готове тісто і перемішайте. Маса має нагадувати за консистенцією густу сметану. Якщо вона рідка, додайте трохи борошна.
6. На суху розігріту сковороду викладайте за допомогою ложки або половника однакову кількість тіста, запікайте панкейки по 2-3 хвилини з кожного боку. Вогонь має бути середнім, а жалувати краще під кришкою.

Гарячі бутерброди

Burda Media

Заготівлю таких бутербродів можна зробити заздалегідь, з вечора, наприклад. Хоча на її приготування багато часу не знадобиться

Вам знадобитися:

200 г сиру
75 г твердого сиру
Трохи цибулі-шалот
1 помідор
Будь-яке готове м’ясо: індичка, курка, бекон
зелень
Сіль
Білий хліб

1. Сир розітріть до обнорідного стану, особливо, якщо він крупинками. Можна використовувати блендер або протерти через сито (але це трохи довше).
2. Сир натріть на великій тертці, помідор очистіть від шкірки і наріжте дрібними кубиками, цибулю ошпарьте окропом і наріжте якомога дрібніше. Подрібніть зелень – краще з сиром поєднується кріп, але вибір тут за вами. М’ясо можна нарізати не так дрібно, як цибуля та помідори.
3. Усі інгредієнти ретельно перемішайте, викладіть на шматочки білого хліба та засмажте у сковороді під кришкою на невеликому вогні протягом 5-7 хвилин.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Гарбузове печиво для дитини: 3 приголомшливі рецепти
Найкрасивіший овочевий пиріг у 2-х варіантах