10 ідеальних рецептів літніх десертів з ягід та фруктів для дітей

Під час сезону свіжих ягід та фруктів так хочеться балувати рідних оригінальними рецептами з цими літніми ласощами! 

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Пропонуємо 10 смачних рецептів десертів для дітей зі свіжими ягодами та фруктами!

Запіканка з полуницею та чорницею

Інгредієнти:

• 350 г сиру 0,5%
• 1 яйце + 3 білки
• 15 гр кукурудзяного крохмалю + 15 гр кукурудзяного борошна
• підсолоджувати або цукор за смаком
• розпушувач
• 250 г полуниці
• 200 г чорниці

Приготування:

1. Усі інгредієнти, крім ягід, перемішуємо до однорідної маси. Якщо зернистий сир, можна збити масу міксером. У тісто додайте ягоди і вилийте у глибоку форму.
2. Випікати 35-40 хвилин при температурі 180 °C. Прикрасьте запіканку свіжою полуницею.

Джерело: instagram@cainarka

Рол із фруктовою начинкою

Інгредієнти:

• млинці
• 100 г сиру
• 1 ст. л. сметани
• 1 ч. Л. цукру
• 1 банан
• 200 г полуниці

Приготування:

1. Випікайте млинці за класичним рецептом.
2. Сир змішайте зі сметаною до однорідної консистенції.
3. Банан очистіть, розріжте вздовж, а потім навпіл на шматочки. Полуницю розріжте на четвертинки.
4. Змастіть млинець сирною начинкою, зверху викладіть фрукти. Поверніть млинець рулетом і підріжте краї.
5. Покладіть рулетики в холодильник на півтори години. Після цього дістаньте їх і розріжте впоперек на роли.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Сирний мус з полуницею та мигдалем

Інгредієнти на дві порції:

• 200 г сиру
• 3 ст ложки вершків 33%
• 1 ст. л. меду
• 10 шт полуниці
• 10 шт мигдалю

Приготування:

1. У глибокій ємності змішайте сир, мед та вершки, збийте все блендером до однорідності.
2. Полуницю помийте і наріжте маленькими кубиками. Мигдаль подрібніть у крихту у чаші блендера.
3. Візьміть силіконову або металеву форму для кексів, викладаємо в неї сирний шар, утрамбовуємо та перевертаємо. Зверху кладемо ягоди та присипаємо десерт горіхами.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Фруктовий салат

Інгредієнти:

• полуниця
• банан
• ківі
• смородина
• яблуко
• виноград
• вершки

Приготування:

Як обід у літні спекотні дні відмінно підійде фруктовий салат. Вибирайте улюблені ягоди та фрукти, міксуйте їх та заправляйте нежирними вершками. Також салат можна присипати горішками та цукровою пудрою до смаку.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Запіканка з рикотти з черешнею та ягідним соусом

Інгредієнти:

• 250 г рикотти чи нежирного сиру
• 100 г натурального йогурту
• 2 яйця
• 2 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• цукрозамінник або цукор за смаком
• черешня (або інші ягоди)

Приготування:

1. Збийте цукор з яйцями, додайте в суміш крохмаль, йогурт та рикотту. Збийте все до однорідної маси.
2. Змастіть дно форми вершковим чи кокосовим маслом, викладіть ягоди, зверху вилийте тісто. Врахуйте, що запіканка підніметься, тому не доливайте про край.
3. Випікайте 25-30 хвилин у духовці за температури 180 °C.
4. Для ягідного соусу збийте полуницю з йогуртом або сметаною у блендері.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Галети з персиком

Для тесту:

• 180 г сиру
• 200 г борошна
• 1 яйце
• 1 ч. Л. розпушувача
• підстібник

Для начинки: 

• 150 г м’якого сиру 5%
• 2-3 персики
• 1 ч. Л. меду

Приготування:

1. Змішайте всі інгредієнти для тесту та замісіть його. Воно має бути трохи липким. Розділіть тісто на рівні частини, з них розкотіть кола.
2. Сир змішайте з медом, персик наріжте на тонкі часточки.
3. На кожне коло тіста викладіть по 2 ст. л. сиру, зверху скибочки персика та формуйте бортики.
4. Випікати на пергаменті 15-20 хвилин при температурі 180 °C.

Джерело: instagram@cainarka

Фруктово-ягідні галети

Для тесту:

• 250 г борошна
• 1 ч. Л. розпушувача
• 1 щіпка солі
• 2 ст. л. цукру або цукрозамінника
• 4 ст. л. рослинного масла
• 100 мл. води

Для начинки:

Улюблені ягоди

Приготування:

1. Просійте муку|борошно|, додайте|добавляйте| в неї розпушувач, сіль|соль| і цукор, перемішайте. Додайте|добавляйте| рослинне мало і теплу воду. Замісити тісто руками, щоб воно стало еластичним. Скачайте тісто в кулю, накрийте плівкою та заберіть на 20-30 хвилин у холодильник
2. Дістаньте тісто, розділіть його на 4 частини, з кожного шматочка розкотіть коло. У центр кожного кола викладіть ягоди, залиште тісто по краях бортика. Посипте ягоди цукром і защепіть краї мокрими пальцями.
3. Випікайте галети в духовці 25-30 хвилин за температури 180 °C.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Абрикосовий пиріг без випічки

Такий пиріг дуже зручно готувати на дачі, якщо у вас немає духовки або вдома на швидку руку.

Інгредієнти:

• 170 г печива ( традиційне «До кави»)
• 2 ст. л. цукру
• 50 г вершкового масла
• 250 г маскарпоне
• 170 г класичного йогурту
• 3 ст. л. цукрової пудри
• 10 абрикосів
• 3 жмені малини

Приготування:

1. Подрібніть печиво, додайте|добавляйте| в нього розтоплене масло|мастило|, цукор і добре перемішайте. Отриману масу добре розподіліть по дні форми, заповнюючи також бортики. Відправте корж у холодильник на годину.
2. Змішайте маскарпоне та йогурт, додайте цукрову пудру. Якщо суміш здається вам недостатньо солодкою, можна додати цукор до смаку.
3. Абрикоси наріжте шматочками. Дістаємо корж із холодильника, у центр коржа вилийте половину крему і добре розподіліть по дну. На крем викладіть малину, потім частину абрикосів. Потім вилийте частину крему, що залишилася, і знову абрикоси.
4. Поставте пиріг у холодильник на 5 годин або на ніч.
5. Оскільки пиріг готується без випікання, він буде трохи розсипчастим, але дуже смачним!

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Рецепти салатів з полуницею: 6 смачних та незвичайних страв для дітей

ягідний чізкейк

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 350 г борошна
• 120 г вершкового масла
• 300 г вершкового сиру Філадельфія або Альметте
• 100мл. вершків 33%
• 100 г коричневого цукру
• 50 г цукрової пудри
• 1 ч. Л. Ванілін
• 500 г ягід на ваш смак

Приготування:

1. Підтале вершкове масло з’єднайте з цукром, яйцем і борошном, добре перемішайте і замісіть тісто. Їхні тіста скачайте кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Якщо тісто вийшло сухим, додайте ще ложку води або вершкового масла.
2. Для начинки змішайте сир, вершки, 2 яйця, ванілін, цукрову пудру та перемішайте до однорідності. Поставте начинку у холодильник.
3. Тісто дістаньте з холодильника, змастіть маслом і викладіть тісто, розподіляючи його по дну і бортикам. Зверху на тісто покладіть пергамент і висипте квасолю чи інші бобові, щоб дно залишалося рівним. Випікати в духовці 15 хв при температурі 180 °C.
4. Дістаньте корж, зніміть вантаж із квасолею та влийте начинку. Випікати ще 45 хвилин при температурі 150 °C.
5. Готовий чізкейк остудіть, помийте ягоди і викладіть по всьому периметру пирога.

Такий ягідний чізкейк чудово підійде як святковий торт у літній період!

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

Страви з абрикосів – прості та смачні рецепти випічки з фото

Бісквітний пиріг з полуницею

Для бісквіта:

• 4 яйця
• 4 ст. л. холодної води
• 150 г цукру
• 150 г борошна
• пів ч. л. розпушувача

Для крему:

• 400 г м’якого сиру
• 200 г нежирної сметани/натурального йогурту
• 3 ст. л. цукру
• полуниця, персики, черешня або інші ягоди на ваш смак

Приготування:

• Білки відокремте від жовтків. Жовтки змішайте з|із| цукром, а білки – з|із| холодною водою і збийте до піни.
• Додайте|добавляйте| муку|борошно| і розпушувач в жовтки, добре перемішайте. Додайте білки та перемішайте все до однорідної маси.
• Тісто викладіть на лист, застелений пергаментом, і випікайте 8-10 хвилин до легкого рум’янцю.
• Для крему з’єднайте сир і сметану, додайте|добавляйте| цукор і збийте блендером до гладкої консистенції.
• Готовий бісквітний корж відокремте від пергаменту та переверніть. Зверху викладіть сирний крем, а корж розріжте навпіл.
• Поріжте ягоди та фрукти на шматочки, викладіть їх зверху на обидві частини пирога. Потім просто покладіть одну частину зверху на другу та пиріг готовий!
• Перед подачею поставте десерт у холодильник на 30 хвилин.

Джерело: instagram@cinnamonvanilla_blog

6 найсмачніших десертів без випічки: рецепти