Пікантний рецепт: свинина з медом та гірчицею

Візьміть:

• 1 стіл. ложка діжонської гірчиці
• 4 стіл. ложки рослинної олії
•  1 стіл. ложка світлого бальзамічного оцту
• 1 чайн. ложка рідкого меду
• 2 гілочки розмарину
• 3 зубчики часнику
• сіль
• мелений чорний перець
• 1 стіл. ложка пива
• 4 скибочки свинячого філе (по 200 г)

приготування

1. Для маринаду розмарин сполоснути, воду струсити, листя обірвати і крупно порубати. Часник очистити, стовкти у ступці та змішати з розмарином. Додати дижонську гірчицю, бальзамічний оцет, мед, олію і добре перемішати.

2. М’ясо вимити, обсушити паперовим рушником, змастити гірчично-медовим маринадом з усіх боків, накрити кришкою та помістити в холодильник маринуватися на 3 год.

3. Вийняти м’ясо з маринаду, трохи посолити. Маринад, що залишився, з-під м’яса змішати з 1 стіл. ложкою пива чи води. Скибочки філе обсмажувати на грилі до готовності, іноді змащуючи м’ясо маринадом.

4. Готове м’ясо приправити сіллю та меленим чорним перцем до смаку, загорнути в алюмінієву фольгу і залишити на 6-8 хв. Подати на стіл із обсмаженими на грилі овочами та ароматним свіжим хлібом.