Пікантний томатний суп. Рецепт

Томатний суп (фото: Burda Media)

Пікантний томатний суп із білим вином – рецепт для справжніх гурманів!

Візьміть:

• 2 цибулини
• 1 морква
• 3 зубчики часнику
• 1/2 стручка перцю чилі
• 4 стіл. ложки оливкової олії
• 700 г консервованих помідорів
• 150 мл білого сухого вина
• 150 г дрібних макаронних виробів
• 100 г оливки
• сіль
• мелений чорний перець

приготування

1. Цибулю порубайте, моркву натріть на тертці. Часник та перець чилі дрібно наріжте У сковороді розігрійте 3 стіл. ложки оливкової олії, покладіть підготовлені овочі і, помішуючи, обсмажте до підрум’янювання.
2. Помідори дрібно наріжте. У сотейнику розігрійте масло, що залишилося, покладіть помідори і тушкуйте, помішуючи, 5 хв. Влийте вино та тримайте на вогні ще 7 хв.
3. У каструлі доведіть до кипіння 1,5 л води, додайте смажені овочі та варіть 5 хв. Трохи посоліть, поперчіть, покладіть пасту і варіть 7 хв. Додайте помідори, маслини і варіть ще хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Томатний суп-гуляш. Рецепт