Курка запечена з виноградом. Рецепт

Курка з виноградом (фото: ЦФА Бурда)

Ароматну курку можна запекти із соковитим виноградом. 

Візьміть:

• 1 курка
• 1 лимон
• 100 мл білого вина
• шматочок кореня імбиру
• 1 стіл. ложка меду
• 1 цибулина
• 500 г винограду
• 4 гілочки базиліка
• 8 стіл. ложки рослинної олії
• 1 стіл. ложка цукру
• сіль
• чорний перець

приготування

1. Курку розріжте на половинки. Для маринаду з лимонів зніміть цедру, з м’якоті відіжміть сік. Імбир натріть, перемішайте з цедрою, соком лимона, медом, вином і полийте курку. Залишіть на 1 годину.
2. Цибулю дрібно наріжте. Кожну виноградну ягоду розріжте навпіл і видаліть кісточки. Базилік вимийте, обсушіть та наріжте (кілька листочків залиште для прикраси).
3. Курку підрум’яньте на олії. Перекладіть у форму для запікання.
4. Для соусу на сковороду, де смажилася курка, покладіть цибулю та цукор. Смажте, помішуючи, 7 хв. Покладіть виноград, влийте маринад, що залишився, і тушкуйте 3 хв.
5. У форму з куркою додайте соус та нарізаний базилік. Посоліть, поперчіть та запікайте 30 хв. Перед подачею блюдо прикрасьте базиліком.

 ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Курка в глазурі. Рецепт