Червоні та фіолетові овочі та фрукти: чим вони корисні?

Червоні та фіолетові овочі та фрукти (фото: Burda Media)

Червона та фіолетова група овочів та фруктів, безсумнівно, корисні для організму. Навіщо їх включати до раціону?

Червоні овочі та фрукти

• Червоні овочі та фрукти допомагають у профілактиці серцево-судинних захворювань.
• Червона група багата на залізо і калій. Вона також містить такі елементи, як лікопін (основна функція — антиоксидантна) та еллагава кислота (проявляє кровоспинну, протизапальну, протипухлинну дію).
• Червоні фрукти та овочі хороші для імунної системи і можуть допомогти, коли людина слабка або у неї анемія.

Порада. Використовуйте томатний соус як доповнення до овочів, пасти та піци. Готуйте журавлинний хліб, томатний суп або салат із червоної шаткованої капусти.

 Фіолетові овочі та фрукти

В овочах та фруктах фіолетової групи присутні рослинні сполуки антоціаніну та фенолік, що сприяють збереженню пам’яті та мозкових функцій, зниженню рівня стресу, здоров’ю сечовивідних шляхів. Ці фрукти та овочі дуже важливі для пам’яті та здорового старіння. Тому:

• перекушуйте виноградом;
• додавайте чорницю і журавлину у вівсянку, а ожину в смузі;
• готуйте каррі з баклажанів і салат з буряка та перцю.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Зелені та жовті овочі: чим вони корисні?