Як приготувати солянку?

Солянка (фото: Burda Media)

Приготуйте до обіду ситну першу страву для всієї родини — солянку з квасолею.

Візьміть:

• 100 г квасолі
• 250 г м’якоті свинини
• 1 морква
• 1 цибулина
• 2 стіл. ложки рослинної олії
• 200 г квашеної капусти
• 1 стіл. ложка томата-пасти
• 1/2 чайні. ложки цукрового піску
• спеції

приготування

1. Квасоля замочіть на ніч. Вранці разом з м’ясом, нарізаним невеликими шматочками, помістіть в каструлю, залийте 2 л води, доведіть до кипіння, зніміть піну і варіть на маленькому вогні 1 год.
2. Моркву натріть на великій тертці. Цибулю порубайте. У невеликій сковороді розігрійте 1 стіл. ложку рослинної олії і підрум’янте цибулю з морквою. В іншій на маслі, що залишилося, загасіть квашену капусту з томатом-пастою, цукровим піском і 100 мл води (близько 15 хв).
3. У каструлю з м’ясом та квасолею додайте обсмажені овочі, тушковану капусту, перець горошком та лавровий лист. Посолити і варити 7 хв.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рибна солянка. Рецепт