Льняна олія – як вживати її правильно

Рослинна олія, яку видобувають з насіння льону, має унікальні властивості, але користь принесе лише у разі правильного використання.

Джерело: instagram@flora_eco

Зміст:

• Користь лляної олії забезпечується її складом
• У чому користь лляної олії при вагітності
• У чому шкода лляної олії для вагітних жінок
• У чому користь лляної олії для чоловіків
• Шкода лляної олії
• Як вибрати лляне масло?
• Як вживати лляну олію

Користь лляної олії забезпечується тим, що з насіння льону видобувають корисний жир методом холодного віджиму – інші способи практично не застосовуються. А це означає, що всі корисні речовини, що є в насінні, залишаються в олії, а концентрація їх значно зростає в порівнянні з їх вмістом у насінні льону.

Користь лляної олії забезпечується її складом

Корисні властивості лляної олії забезпечуються високим вмістом у ньому Омега-3 – поліненасиченої жирної кислоти, необхідної для нормалізації обмінних процесів організму. Ця речовина є важливим компонентом клітинних мембран, зміцнює стінки капілярів, опосередковано сприяє нормальній роботі кровотворної системи, постачання киснем клітин мозку.

Користь лляної олії ще й у тому, що в ній чимало ненасичених жирних кислот Омега-6. Щоправда, їх набагато менше, ніж омега-3, але таки. В іншому лляне масло мало чим відрізняється від складу інших рослинних олій. У ньому багато:

• токоферолу (вітамін Е), який має виражені антиоксидантні властивості,
• фолієвої кислоти (вітамін В9), який часто називають вітаміном вагітності, т.к. він необхідний нормального розвитку плода у першому триместрі;
• холіну (В4) – вітаміну, який сприяє метаболізму жирів, допомагає роботі печінки та регулює рівень інсуліну в крові.
• фітоестрогенів – речовин, які необхідні жіночому організму під час менопаузи.

Джерело: pixabay.com

У чому користь лляної олії при вагітності

Лляна олія корисна жінкам у будь-якому віці: регулярне вживання цієї олії в їжу забезпечує жінці хороше репродуктивне здоров’я, хороший стан шкіри, міцну нервову систему, а також – стан судин. Останній факт дуже важливий, оскільки серцево-судинні захворювання давно вже займають лідируючі позиції у сумних рейтингах причин ранньої смерті людей.

Рослинні олії в прикормі: які і коли вводити

Користь лляної олії для жінок значно зростає під час вагітності, адже у цьому положенні навантаження на судини у майбутньої мами значно зростає, виникають передумови розвитку варикозної хвороби. Важлива також здатність лляної олії пом’якшувати шкіру та зменшувати таким чином ймовірність виникнення розтяжок на животі та грудях. Користь лляної олії велика і для майбутньої дитини: вона позитивно впливає на роботу мозку майбутньої дитини, формування сітківки очей малюка та інших найважливіших органів та систем.

Джерело: pixabay.com

У чому шкода лляної олії для вагітних жінок

У лляній олії багато природного аналога естрогену, тому при виникненні загрози викидня від вживання лляної олії варто відмовитись. Адже надлишок цього гормону, навіть якщо він надходить до організму жінки у вигляді фітогормону, може негативно вплинути на перебіг вагітності.

Однак це ж властивість лляної олії (високий вміст природного аналога естрогену) – пряме показання для її вживання під час клімаксу. Адже природне згасання функції яєчників призводить до того, що в жіночому організмі цього гормону стає дедалі менше. І це спричиняє значні зміни у самопочутті жінки. Тому користь лляної олії у цьому періоді життя жінки не можна переоцінити.

Але і в цьому випадку є одне невелике «але»: якщо у жінки є спадкова схильність до появи онкологічних захворювань грудей та яєчників (ця проблема, як показують дослідження вчених, значною мірою залежить від рівня естрогену), то від регулярного вживання лляної олії в період менопаузи варто утриматися.

Джерело: pixabay.com

У чому користь лляної олії для чоловіків

Лляна олія дуже корисна для чоловіків, зокрема – для потенції чоловіка. Адже, як ми казали вже вище, лляна олія надає загальнозміцнюючу дію на судини, її регулярне вживання підвищує еластичність судин. Завдяки цьому кровонаповнення статевого члена чоловіка покращується, ерекція стає більш тривалою та стійкою. Яскраво виражений також вплив холіну, що міститься в лляній олії, на запальні процеси в передміхуровій залозі: регулярне вживання цього продукту профілактує ці проблеми, а також запобігає виникненню аденоми простати.

Часті запори у дитини: яка їжа допоможе вирішити проблему

Лляна олія має також оздоровчий вплив на ендокринну систему чоловіка, завдяки цьому нормалізується вироблення головного чоловічого гормону – тестостерону, який відповідає за потенцію та репродуктивну функцію. А гормон серотонін, присутній у лляному маслі, сприяє зміцненню нервової системи.

У всьому іншому користь лляної олії по відношенню до чоловічого організму ідентична впливу цього продукту на організм жінки. Це стимуляція роботи мозку, покращення пам’яті та слуху; профілактика короткозорості.

Джерело: Fotolia

Шкода лляної олії

Будь-який, навіть найкорисніший, при неправильному або надмірному його вживанні може приносити не користь, а шкоду. І лляна олія – не виняток із цього правила. Цей продукт можна вживати всім без винятку людям, якщо це відбувається епізодично. Тобто пара ложок у велику миску салату, нарізаного для всієї родини – це не завдасть шкоди нікому.

Небезпека становить лляну олію, у якої закінчився зберігання. У цьому випадку в лляній олії утворюються пероксиди, які мають канцерогенну дію і можуть призвести до появи хворобливих симптомів (нудоти, блювання, появи болю в грудній клітці та животі). На щастя, зіпсоване лляне масло легко Цей процес дуже легко визначити: у нього неприємний запах, гіркий смак.

Джерело: instagram@ecoproduct_superfood

Як вибрати лляне масло? 

Лляна олія легко окислюється під впливом сонячних променів, тому лляну олію розфасовують у скляні пляшки темного кольору. Лляну олію високої якості упаковують також у картонну коробку, щоб забезпечити найкращі умови зберігання.

Крім терміну зберігання, у лляної олії є й інші критерії якості. Високі лікувальні та поживні властивості мають нерафіновану лляну олію, отриману шляхом холодного віджиму. Ознакою якості лляної олії є його колір – він варіюється від золотистої до коричневої. Хороша лляна олія – прозора.

джерело: [email protected]

Як вживати лляну олію

Завдяки великому вмісту ненасичених кислот, лляна олія має властивість досить швидко окислюватися на повітрі, сприяє окисленню та яскраве тривале світло. Тому варто купувати невелику пляшку, правильно розфасоване масло продається в тарі з темного скла і обов’язково в картонній коробці, що захищає продукт від світла. Зберігати масло потрібно в холодильнику, щільно закривши кришкою і не виймаючи із зовнішньої упаковки. Завжди звертайте увагу на дату виготовлення та термін придатності олії, у випадку з лляним, це особливо важливо.

Зміцнюємо імунітет і лікуємо дитину за незвичайними порадами педіатра Тетяни Гаврилової

Окислення з вивільненням великої кількості вільних радикалів відбувається при нагріванні лляної олії, тому смажити на ньому категорично не рекомендується, ефект може бути протилежним очікуваному. Додайте невелику кількість олії в готову їжу, добре поєднується вона як із сирими, так і з вареними овочами, підходить для заправки салатів, супів, вінегрету.

Проте, лляна олія має своєрідний смак, у ньому присутня тонка гіркуватість, яка може не всім прийтись до смаку. Не змішуйте лляну олію з оливковою, соняшниковою або кукурудзяною. Всі вони містять дуже багато Омега-6, а ці кислоти конкурують з Омега-3 за одні й самі ферменти, таким чином, корисні властивості лляної олії значно знижуються. Не рекомендують вживати лляну олію при панкреатиті, гастриті, жовчнокам’яній хворобі, гепатиті.