Ванільний чізкейк: рецепт

Візьміть:

• 300 г борошна

• 50 г меленого мигдалю

• сіль

• 370 г цукрової пудри

• 325 г вершкового масла

• 1 яєчний жовток

• сухий горох для витікання

• 5 яєць

• 150 мл вершків

• 1 апельсин

• 1 кг дієтичного сиру

• 2 пакетики порошку для ванільного пудингу

приготування

1. З борошна, мигдалю, щіпки солі, 120 г цукрової пудри, 175 г нарізаного кубиками олії та жовтка замісити пісочне тісто. На дно роз’ємної форми викласти 2/3 тіста, що залишилося зробити бортики заввишки 4 см. Прибрати в холодильник на 30 хв.

2. Нагріти духовку до 190 °. Тісто накрити листом для випікання, насипати гірок і випікати 17 хв. Горох та папір видалити.

3. Яйця розділити на білки та жовтки. У різному посуді збити в міцну піну білки з щіпкою солі та вершки. Охолодити.

4. Апельсин вимити і обсушити, цедру натерти, 150 г розм’якшеної олії розтерти з цедрою і цукровою пудрою, що залишилася. Підмішати жовтки, сир, порошок для пудингу, збиті вершки та білки. Викласти масу на основу з|із| тіста і випікати 70 хв при 175°.

Час приготування: 3 год

В одній порції 510 ккал

Білки -16 г, жири – 28 г, вуглеводи – 50 г